Kisah di sebalik nama itu
Jika anda seorang peminat hazelnut, anda mungkin tahu bahawa kacang-kacangan ini juga digambarkan sebagai penggemar atau cobra, tetapi adakah anda tahu mengapa? Dengan gambaran ini, ketahui bagaimana hazelnut mendapat nama-nama ini, di mana mereka cenderung ditanam, dan kontroversi yang menyebarkan pelebaran hazelnut yang paling popular di dunia.
Sambungan Antara Hazelnuts dan Filberts
Katolik dianggap bertanggungjawab terhadap fakta bahawa hazelnuts dikenali secara luas sebagai filberts.
Itu kerana hari perayaan, atau perayaan, untuk St Philbert Perancis diadakan pada 20 Ogos. Ini berlaku pada masa yang sama bahawa hazelnut bersedia untuk dituai. Kerana kebetulan itu, di Eropah, di mana hazelnut dimakan secara meluas, kacang-kacangan dikenali sebagai filberts.
Sebaliknya, sesetengah ahli sejarah percaya istilah filbert berasal dari bahasa Jerman . Perkataan itu bermaksud "janggut penuh," yang kulitnya berbentuk kekuningan menyerupai. Walaupun istilah filbert dan hazelnut digunakan secara bergantian, filbert biasanya merujuk kepada tanaman kacang hazel yang secara komersil ditanam.
Moniker yang berbeza di Amerika Syarikat
Hazelnuts mungkin filberts di Eropah, tetapi di seberang kolam, mereka sering digambarkan sebagai cobra atau hazel biasa. Walaupun sesetengah pakar mengatakan bahawa cobra adalah kepelbagaian jenis hazelnut, apa-apa perbezaan dalam jenis adalah sukar untuk dilihat apabila kacang dikupas. Mereka terlalu sukar untuk dibicarakan dengan mata kasar sahaja.
Di Eropah, Perancis, Sepanyol dan Itali adalah epicenters pengeluaran hazelnut, tetapi di AS, Oregon mempunyai perbezaan itu. Negeri itu dilaporkan tumbuh 98 peratus daripada hazelnut yang ditanam di Amerika. Setakat ini, kebanyakan hazelnut ditanam di Eropah dan Timur Tengah, khususnya Turki.
The Nutella Controversy
Kebanyakan rakyat Amerika biasa dengan hazelnut kerana populariti global yang menyebarkan Nutella spread Perancis.
Pada awal tahun 2017, bagaimanapun, laporan diedarkan bahawa minyak kelapa sawit dalam Nutella menyebabkan kanser. Para pembuat Nutella menafikan tuntutan itu, tetapi itu tidak menghentikan beberapa kedai untuk mengeluarkan produk dari rak mereka. Menurut Warta Montreal, panik tentang Nutella berpunca dari Persatuan Keselamatan Makanan Eropah mendapati produk sampingan minyak sawit yang diproses dapat meningkatkan kejadian kanser pada tikus. Tetapi EFSA tidak pernah menyebut Nutella atau memberitahu masyarakat untuk berhenti makan makanan yang mengandungi minyak kelapa sawit yang diproses, lapor Gazette.
Beberapa makanan lain juga dibuat dengan minyak kelapa sawit, termasuk marjerin, kue dan coklat, tetapi akhbar itu mungkin tidak lagi di Nutella kerana nama jenama itu diiktiraf di seluruh dunia. Malangnya, laporan mengenai hubungan lemah antara Nutella dan kanser mungkin memberi kesan buruk terhadap pengeluaran hazelnut. Hanya masa yang akan memberitahu jika Nutella, dan dengan hazelnuts persatuan, boleh melantun semula dari media negatif.
Lebih Lanjut Mengenai Hazelnuts dan Resipi Hazelnut
Jika anda benar-benar bimbang tentang makan Nutella, cubalah membuat penyebaran hazelnut dari awal dengan tips memasak dan resipi di bawah.
• Hazelnut / Filbert Tips, Langkah, dan Substitusi
• Simpanan dan Pemilihan Hazelnut / Filbert
• Hazelnut History
• Lebih Banyak Artikel Maklumat Nut
• Resipi Hazelnut / Filbert