Filbert adalah sejenis kacang pokok yang serupa dengan hazelnut. Dalam praktiknya, orang-espcially menggunakan filbert Eropah secara bergantian dengan perkataan hazelnut, walaupun secara teknikal mereka masing-masing tumbuh pada spesies yang berbeza (walaupun berkait rapat) pokok. Tambahan pula, beberapa jenis hazelnut sebenarnya adalah kacukan hazelnut dan filberts.
Di Amerika Syarikat, filberts sering dipanggil cobnuts.but apa sahaja yang anda panggil, mereka adalah kacang serba boleh digunakan dalam pencuci mulut dan penaik, dalam gula-gula, untuk membuat minuman keras atau untuk perasa kopi dan minuman lain.
Filberts juga digunakan dalam hidangan yang lazat, dan mereka memasangkan baik dengan kambing, misalnya.
Maklumat nutrisi
Sekitar satu cawan penapis, setara dengan 135 gram, mengandungi 126 peratus daripada lemak yang anda perlukan dalam diet 2,000 kalori. Mereka tinggi serat pemakanan, menyediakan 52 peratus daripada keperluan harian, dan juga menyediakan 20 gram protein, 40 peratus daripada ADR.
Menyediakan Filberts anda
Tidak kira apa resipi yang ada di hadapan anda, anda perlu mengecat dan menyapu filberts anda. Gunakan pemecah krim anda untuk memecahkan shell luar keras dan letakkan daging kacang dalam satu baris pada lembaran penaik. Panggang kacang selama kira-kira 15 minit dalam ketuhar 300 F. Walaupun filberts masih hangat, gosokkannya dengan pinggan mangkuk yang sedikit lembap. Jangan bimbang jika ada kulit yang tinggal; mereka tidak akan membunuh kamu.
Selepas anda memecahkan kerang filberts, anda juga boleh mengeluarkan sekam dengan meniup kacang anda. Untuk memerah, tambahkan soda penaik kepada air mendidih, tambah filberts anda, mendidih selama kira-kira 3 hingga 4 minit.
Uji tangki dengan menjalankan satu di bawah air sejuk dan perlahan-lahan menggosoknya. Jika kulit tidak tergelincir eas8ily, rebus selama 10 saat atau lebih. Larikan kacang dalam colander, kemudian bilas jika air sejuk atau mandi air ais. Keringkan filberts anda dengan teliti supaya mereka tidak membentuk.
Menyimpan Filberts
Anda boleh membekukan bahan bakar dalam beg kedap udara sehingga dua tahun.
Cuma tarik apa yang anda perlukan untuk resipi kegemaran anda dan biarkan mereka mencapai suhu bilik sebelum menggunakannya. Kacang yang tidak tercemar lebih lama lagi. Atau anda boleh menyimpannya dalam beg udara atau balang di dalam peti sejuk, jauh dari makanan lain, sehingga satu tahun.
Petua Resipi
Penapis tanah adalah tambahan yang dialu-alukan untuk cookies dan cookies batters dan sebagai pengisian untuk bar kacang sebagai contoh. Gunakan dubur dadu atau cincang sebagai swap untuk kacang pain dalam sos pesto atau hidangan serupa. Eksperimen dengan filberts cincang sebagai topping untuk sayur-sayuran kegemaran anda, termasuk asparagus dan kacang hijau.
Walaupun ia jauh lebih mahal daripada tepung konvensional, anda boleh membeli tepung hazelnut dari bahan makanan mewah dan dalam talian, dan menggunakannya untuk baking.