Resipi steak kerbau bakar ini mudah untuk diikuti. Sekiranya anda tidak mencuba kerbau , anda perlu merawatnya. Ia sama seperti daging lembu dan beraroma tetapi lebih leaner.
Apa yang Anda Perlu
- 4 steak kerbau
- 3/4 cawan (180 mL) wain merah
- 1/3 cawan (80 mL) minyak zaitun
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu teh (5 mL) serbuk bawang
- Garam 1 sudu teh (5 mL)
- 1 sudu teh (5 mL) lada hitam
- Untuk Saus:
- 1 bawang besar (dihiris)
- 1/2 cawan (120 mL) wain merah
- 2 sudu besar (30 mL) minyak zaitun
- 2 sudu teh (10 mL)
- Dijon mustard
- Garam 1/2 sudu teh (2.5 mL)
Cara Membuatnya
1. Letakkan stik dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan. Campurkan bahan-bahan lain dan tuangkan stik. Meterai beg dan biarkan stik untuk dimasak dalam peti sejuk selama 4 hingga 8 jam.
2. Panaskan panggang untuk api sederhana. Keluarkan stik dari beg dan buangkan perapan. Letakkan stik pada panggangan dan masak selama 6 minit setiap sisi.
3. Keluarkan dari haba, khemah dengan kerajang aluminium, dan biarkan stiks berehat selama 10 minit sebelum disajikan.
4. Untuk menyediakan sos bawang, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar.
Bawang bawang di atas selama 1 minit.
5. Masukkan wain merah, mengurangkan haba ke medium dan masak selama 2 hingga 3 minit.
6. Masukkan bahan-bahan lain dan masak selama 5 hingga 6 minit tambahan. Kurangkan haba ke sederhana rendah atau rendah jika perlu.
7. Setelah masak, keluarkan dari panas dan berkhidmat di atas steak kerbau.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 1,320 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 28 g |