Air garam kalkun ini menggunakan jus nanas untuk cecair (membeli barang-barang murah di dalam tin besar) dan lapisan garam dari kicap dan sirap maple untuk rasa manis. Ini benar-benar salah satu daripada brine paling beraroma yang anda akan cuba.
Apa yang Anda Perlu
- 4 quarts jus nanas
- 2 cawan
- gula perang
- 1 1/3 cawan kicap
- 1 cawan sirap maple cahaya
- 1 cawan garam (1 1/2 cawan Kosher atau garam kasar)
- 6 ulas bawang putih (dipotong menjadi separuh)
- 4 hingga 6 daun bay
- 2 sudu lada merah (dihancurkan)
Cara Membuatnya
- Gabungkan semua bahan.
- Letakkan kalkun dalam hidangan besar atau bekas dan tuangkan air garam.
- Tutup dan biarkan air garam selama 1 jam setiap paun. Kerana asid dari jus nanas dalam air garam ini, anda tidak mahu meninggalkan ayam belanda anda dalam air garam terlalu lama.
- Baik bilas semua air garam dari ayam belanda sebelum memasak. Jika tidak, akan ada rasa asin kepada ayam belanda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 2641 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 133,174 mg |
| Karbohidrat | 637 g |
| Serat | 19 g |
| Protein | 48 g |