Belajar tentang pencuci mulut kegemaran Harry Potter
Walaupun nama itu tidak bunyi yang paling sesuai, ramuan hitam bahan muncul di mana-mana dalam makanan dan masakan Inggeris. Sirap hitam tebal digunakan dalam banyak gula-gula, seperti toffee , kek , puding dan juga beberapa minuman. Treacle juga terkenal dalam novel-novel Harry Potter kerana ia adalah salah satu puding dan permen kegemaran Harry. Peminat-peminat yang lebih tua dari Disney mungkin mengingatkan kembali kek kera yang digunakan untuk menarik kanak-kanak oleh penangkap kanak-kanak di Chitty Chitty Bang Bang.
Melalui novel-novel dan filem-filem, rumput telah didedahkan kepada penonton di seluruh dunia, ramai yang tidak pernah mendengar sirap melekit manis.
Apakah Keajaiban Hitam?
Jagung hitam adalah sangat tebal, gelap, sirap gula yang mengandungi molasses tebu untuk menghasilkan rasa yang agak pahit. Walau bagaimanapun, betik hitam kurang pahit daripada molases tulen, jadi apabila digunakan sebagai pengganti harus digunakan dengan berhati-hati.
Bagaimana Keajaiban Dibuat
Selepas gula disempurnakan, sirap yang tidak tercemar yang kekal dijadikan rapi.
Jenis-jenis Treacle yang berbeza
Golden Syrup adalah jenis keranjang yang paling biasa. Ia adalah jenis yang lebih ringan dari rumput dan sering digantikan dengan sirap jagung dalam resipi di mana rumput hitam tidak tersedia. Ia lebih manis daripada Black Treacle yang mempunyai warna yang lebih gelap dan sedikit rasa pahit.
Sejarah Sapi Emas dan Black Treacle
Di Britain, pengeluar utama rumput hitam (dan sirap emas) adalah syarikat penyulingan gula, Tate dan Lyle.
Syarikat itu kembali ke 1881 apabila Abram Lyle membina penapisan gula di tebing Thames di London Timur. Pada tahun 1922, sirap emas menerima waran diraja yang masih terdapat pada kalungan hari ini.
Sejak awal, sirap emas berwarna lebih ringan dibungkus dan dijual dalam kalungan logam ikonik yang masih digunakan hari ini.
Mereka menampilkan huruf emas di atas latar belakang hijau yang kaya. Walaupun semasa WWI, semua logam di England diperlukan untuk usaha perang, dan kalungan digantikan oleh bekas kadbod. Betapa keadaannya yang buruk!
Pada tahun 1950, produk rumput hitam dilancarkan oleh Tate dan Lyle dengan rumput yang dijual dalam kalengan yang sama dengan sirap emas, hanya dengan latar belakang merah dan bukannya hijau. Hari ini, lebih daripada satu juta tin meninggalkan kilang East London setahun dan dieksport ke seluruh dunia kepada pencinta barang-barang yang manis dan melekit.