Resipi mudah ini membolehkan anda menyampaikan tender gaya hidup, daging lembu yang lazat dalam masa sejam! Ia hanya berpengalaman dengan garam, garam berpengalaman, dan paprika yang dihisap. Anda boleh menambah rempah dan herba lain untuk resipi ini jika anda ingin mengubah rasa.
Beberapa marjoram kering atau thyme akan menjadi tambahan yang baik untuk resipi ini. Oregano menambah nota spicier, dan rosemary adalah kayu dan piney. Gunakan penghakiman terbaik anda apabila membuat keputusan bagaimana memasak makanan anda.
Cooker tekanan adalah perkakas yang hebat yang membolehkan anda melayani resipi lama, lazim yang sering memasak seperti ini pada satu malam. Pastikan anda membaca buku arahan yang datang dengan perkakas sebelum anda menggunakannya, dan pastikan anda memahami bagaimana ia berfungsi. Anda tidak perlu takut periuk tekanan moden, kerana anda mungkin orang-orang lama kerana terdapat banyak ciri keselamatan yang dibina pada hari-hari ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (3 hingga 4 paun) daging lembu
- panggang panggang
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu garam berpengalaman
- 1 sudu teh asap paprika
- 1 bawang, dicincang
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 4 cawan kaldu daging lembu
Cara Membuatnya
- Potong apa-apa kelebihan lemak yang kelihatan dari panggang dan buang. Dalam mangkuk kecil, gabungkan garam, garam berpengalaman , lada, dan paprika. Gosokkan campuran ini ke semua sisi daging.
- Dalam periuk tekanan , gabungkan daging lembu dengan bawang, bawang putih, dan stok daging.
- Letakkan tudung pada periuk tekanan, kuncikan dan masak di bawah tekanan 15 kg (tinggi) selama 50 hingga 60 minit.
- Bawa tekanan mengikut arahan untuk model tertentu anda, dan buka periuk; menguji daging untuk melihat jika ia lembut dan sekurang-kurangnya 140 F di tengah pada termometer daging segera. Jika tidak, anda boleh meletakkan semula periuk bersama-sama dan menekankan masak selama 5 hingga 10 minit lagi.
- Uji daging sekali lagi untuk memastikan suhu adalah betul. Untuk medium yang jarang, masak hingga 140 F. Untuk doneness sederhana, masak hingga 150 F. Dan untuk dilakukan dengan baik, masak hingga 160 F.
- Keluarkan daging dari periuk tekanan dan penutup; biarkan selama 10 minit sebelum ukiran. Anda boleh membuat kuah hebat daripada cecair di dalam periuk tekanan dalam masa yang sama. Hidangkan ke dalam periuk dan masak dengan api yang tinggi sehingga cecair dikurangkan dengan kira-kira separuh. Untuk saus yang tebal, tambah 1 hingga 2 sudu tepung jagung atau tepung dicampur dengan kira-kira 1/4 cawan air dan biarkan masak sehingga menebal. Hidangkan saus bersama dengan daging.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 427 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 656 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 51 g |