Sos Mornay klasik ini menggabungkan parmesan dan keju Swiss, untuk sos manis untuk berkhidmat dengan telur, ayam, atau ikan, atau menggunakan sayur-sayuran atau kaserol.
Sos Mornay pada dasarnya adalah sos bechamel yang dibuat dengan tambahan keju, biasanya Gruyere dan / atau Swiss atau parmesan. Sos boleh diperkaya dengan krim atau kuning telur, tetapi itu tidak penting.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu mentega
- 1 sudu besar bawang cincang halus
- 3 sudu tepung serba guna
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh tanah lada putih
- 1 cawan
- sup ayam
- 1/2 cawan
- krim ringan atau separuh setengah
- 1/2 cawan parut keju Parmesan
- 1/2 cawan dicincang keju Swiss
Cara Membuatnya
- Meleleh mentega dalam periuk lebih panas sederhana rendah; masak bawang selama kira-kira 1 minit, atau sehingga layu. Masukkan tepung, kacau sehingga rata. Masak, kacau selama 2 minit. Kacau garam dan lada.
- Secara beransur-ansur kacau dalam sup ayam dan krim. Teruskan memasak dengan api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga licin dan menebal. Teruskan masak, kacau kerap, selama 5 minit lagi. Kacau dalam keju dan terus masak dan kacau sehingga cair.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 318 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 6 g |