Ini adalah resipi asas untuk sayur-sayuran mustard berpengalaman, salah satu sayuran sebelah selatan kegemarannya. Sayuran Mustard adalah sangat baik dengan bacon atau ham yang dihisap atau menggunakan daging babi garam, daging babi atau burung hantu. Resipi ini juga berfungsi dengan sayur-sayuran turnip atau sayur - sayuran kolar .
Untuk mengelakkan grit di sayuran anda, isikan wastafel, mangkuk besar, atau pinggan mangkuk dengan air sejuk. Swish greens, ubah air, dan swish lagi. Ulang sehingga anda tidak dapat merasakan apa-apa residu berpasir di bahagian bawah sink atau kontena. Sekalipun pakej itu mendakwa sayur-sayuran itu "bersih," bilas dengan teliti. Tiada apa-apa yang lebih buruk daripada sayur-sayuran mewah!
Hidangkan sayur-sayuran mustard dengan sos cuka lada atau sos panas.
Lihat juga
Mustard Greens With Ham
Apa yang Anda Perlu
- 2 tandan sayuran mustard (dibasuh dengan baik)
- 1 pon balik lemak (atau potongan ham atau bacon tebal)
- Pilihan: gula
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Basuh sayuran mustard anda 3 atau 4 kali di dalam air tawar, menyalirkannya setiap kali. (tiada apa-apa yang lebih buruk daripada sayuran mustard hijau) Kemudian jalur bahagian berdaun dari batang dan buang batangnya.
- Dalam ketuhar besar Belanda atau stok goreng 1 paun lemak belakang, daging tebal, atau potongan ham sehingga ditenun; tambah sayuran sawi ke periuk.
- Goreng, kacau hingga sayur-sayuran mula layu.
- Tambah 2 cawan air dan masak sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 1 jam atau lebih. Tambah lebih banyak air seperti yang diperlukan.
- Sesetengah orang memasak sayur-sayuran sawi, sayuran kolar, dan sayur-sayuran lobak semuanya bersama dalam satu periuk. Anda boleh menambah gula sudu kepada air untuk menyemai sayur-sayuran. Kacau rata dengan api sederhana supaya tidak terbakar.
- Musim dengan garam dan lada hitam tanah baru dan berkhidmat dengan cuka sari atau cuka lada panas.
Sayuran Mustard membuat hidangan sampingan yang baik dengan kacang hitam bermata, ham dipanggang, dan roti jagung .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 1,313 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 29 g |