Roti gumpalan Jerman pada masa Krismas adalah tradisi lama yang dibawa ke Amerika Syarikat oleh Jerman dan Pennsylvania Germans. Resipi untuk stolen, roti manis yang lazat, boleh menjadi sangat mewah, namun resepi mudah dan mudah untuk membuat resipi adalah sangat mudah untuk diikuti.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan air (suhu bilik)
- 1 Tbs./2 pkg./1/2 oz. yis (kering aktif)
- 1/2 susu cawan (suhu bilik)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 1/2 cawan mentega (lembut)
- 1/2 cawan gula
- Garam 1/2 sudu kecil
- 1 sudu kecil (1 lemon kecil)
- 5 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1/2 cawan buah pala (dicampur)
- 1/2 cawan badam (slivered)
- 2 sudu mentega (cair)
- 1 cawan gula (confectioners ')
- 2 sudu teh jus lemon
- 1 sdt ekstrak vanila
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, campurkan air dan ragi. Tambah susu, telur, mentega lembut, gula, garam, dan lemon. Kacau. Masukkan 3 cawan tepung dan kacau rata. Perlahan-lahan menambah baki tepung, tepung yang cukup untuk membuat adunan yang mengikuti sudu di sekeliling mangkuk. Pusingkan adonan ke permukaan yang ringan dan menguli selama 5 minit, tambah tepung yang diperlukan sehingga adunan lembut dan licin ke sentuhan. Letakkan doh di dalam mangkuk besar. Hidupkan doh di dalam mangkuk agar bahagian atas juga ringan lancar. Tutup dengan kain bersih dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiz.
- Punch adonan . Keluarkan doh ke dalam papan yang terapung dan masam di dalam buah-buahan dan badam candied selama 4 minit atau sehingga buih keluar dari roti. Bahagikan adunan pada separuh untuk dua roti kecil, jika dikehendaki. Pat dough menjadi bujur tebal 1-1 / 2 inci. Lipat separuh. Tetapkan roti dilipat pada helai baking sheet dan ulangi dengan separuh kedua jika anda membuat roti kecil. Berus roti atau roti dengan mentega cair. Letakkan dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas draf selama 45 minit atau sehingga dua kali ganda saiz.
- Bakar roti di 375 darjah F selama 35 minit atau sehingga roti berwarna perang keemasan. Keluarkan roti dari lembaran dan biarkan sejuk di rak.
- Dalam mangkuk kecil, kacau gula, jus lemon, dan vanila. Letakkan beku pada roti. Benarkan untuk menetapkan selama 15 minit sebelum menghiris.
Tips Baking Baking:
- Lemon dan semangat oren boleh dikumpulkan lebih awal. Pastikan anda hanya memarut bahagian berwarna kulitnya. Bahagian putih, pith, akan membuat roti pahit.
- Simpan ragi yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik.
- Simpan tepung dengan betul agar tidak merosakkannya.
- Anda boleh menggunakan apa-apa jenis susu dalam resipi ini: susu keseluruhan, skim, lemak rendah, dan lain-lain. Susu juga boleh digantikan dengan air dan susu kering nonfat .
- Susu boleh digantikan dengan susu soya.
- Terdapat susu untuk menukar jadual penukaran susu tepung kering . Gunakannya untuk mengetahui berapa banyak susu kering untuk ditambah ke dalam air apabila menggantikan susu dalam resipi.
- Pengganti telur boleh digunakan sebagai pengganti telur.
- Gunakan air botol bukannya air paip untuk membuat roti anda. Pelembut air dan air awam berklorin kadang-kadang boleh membunuh yis yang diperlukan untuk membuat kenaikan doh roti anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 155 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |