Terdapat Banyak Varietas Pencuci mulut Popular ini
Gulung kacang adalah hidangan pencuci mulut yang popular di seluruh Eropah Timur yang biasanya dibuat dengan adunan rumput kering dan walnut. Gulung kacang telah memperoleh status yang dihormati bahawa mereka biasanya diletakkan dalam kategori yang berasingan dari pencuci mulut jenis lain yang lain seperti poppis atau almond rolls, atau strudels.
Apa gulungan kacang dipanggil secara meluas, walaupun dari rantau ke rantau di negara yang sama. Mereka dikenali sebagai potica (poh-TEET-sah), gubana , dan gubanica dalam bahasa Slovenia, strucla orzechami dalam bahasa Poland, orechovnik dalam bahasa Slovak, povitica (poh-vee-TEET-sah) dalam bahasa Croatian, orehnjaea dan diosbejgli dalam bahasa Hungary, orehnjaca dalam bahasa Serbia dan Croatia, banitsa dalam bahasa Bulgaria, dan seterusnya, dan seterusnya.
Tetapi tidak kira apa yang mereka namakan, mereka sentiasa membuat penampilan di majlis perkahwinan, Krismas, Paskah, dan gereja dan cuti umum lain.
Bagaimana Gulungan Nut Dibuat
Walaupun resipi berbeza antara satu sama lain, terdapat bahan-bahan dan teknik tertentu yang konsisten dari roll kacang hingga roll kacang. Semua adunan gulung kacang dibuat dengan yis dan dibiarkan naik, dan kacang adalah kacang pilihan untuk mengisi. Doh biasanya digulung menjadi ketebalan 1/8 inci, disebarkan dengan porsi pengisian kacang (manis dengan gula atau madu dan dibasahkan dengan susu), dan dilancarkan ke dalam silinder yang dibakar sebagai balak atau dalam panci roti atau tiub . Setelah disejukkan, mereka dihiris untuk mendedahkan reka bentuk berputar di dalamnya.
Bagaimana Nut Rolls berbeza
Bersama-sama dengan pelbagai nama untuk gulungan kacang, tampalan walnut berbeza-beza juga dan mungkin mengandungi pilihan bahan termasuk kismis, kayu manis, zaitun lemon, rum, krim berat, atau krim masam.
Doh biasanya yis-dibangkitkan dan dibuat dengan minyak atau mentega dan kadang-kadang krim masam, walaupun sesetengah kawasan di Serbia dan Bulgaria membuatnya dengan adunan strudel seperti nipis.
Resipi Roll Nut
Ramai daripada resipi ini diturunkan dari generasi ke generasi, dan menjadi pencuci mulut tradisional pada hari cuti dan perayaan.
Jika ini adalah kali pertama anda membuat roll kacang, anda mungkin ingin mencuba resipi roll kacang mudah ini, di mana doh krim masam hanya memerlukan satu kenaikan. Dalam resipi roll kacang lain, doh diletakkan di dalam peti sejuk semalaman dan kemudian memerlukan kira-kira sejam untuk naik sebelum membakar. Resipi gulungan kacang Serban Sawa Serbia adalah yang dibuat oleh sukarelawan wanita yang berdedikasi tiga kali setahun-ribuan gulung dijual untuk mendapatkan wang untuk gereja St. Sava di Merrillville, Indiana. Gg