Gula-gula dan pencuci mulut Bengali

Hidangan pencuci mulut India mempunyai identiti semua mereka sendiri - anda tidak akan melihat apa-apa seperti mereka di tempat lain - dan perceraian dari wilayah timur Bengali adalah antara yang paling unik. Jika populariti permen Bengali - yang dikenali sebagai mishti - seperti rasgulla, sandesh dan mishti doi adalah sesuatu yang perlu dilalui, Bengalis dari India Timur pasti tahu banyak tentang pembuatan manis. Ini seolah-olah semulajadi kerana mereka, sebagai satu kumpulan, dikenali kerana mempunyai gigi manis!

Dari puding mudah hingga penguncupan yang lebih rumit, gula-gula India Timur kegemaran ini pasti menyenangkan dan menarik perhatian. Oleh itu, menjadi seperti orang Bengali dan mempermaniskan kehidupan anda dengan beberapa ramuan yang tidak dapat dinafikan!

• 01 dari 05

  Sandesh

  Puaskan gigi manis anda dengan resipi ini untuk sandesh, salah satu pencuci mulut yang paling popular di West Bengal. Ia sangat mudah dibuat, tetapi kerana susu termasuk dalam resipi, penganan mempunyai jangka hayat yang pendek. Memandangkan betapa cepatnya sandesh itu akan dimakan, bagaimanapun, itu tidak sepatutnya menjadi kebimbangan!

  Resipi ini memerlukan paneer, sejenis keju curd yang digunakan dalam masakan India untuk hidangan manis dan sedap. Badam, pistachios, kunyit dan kapulaga membawa rasa yang benar-benar etnik ke pencuci mulut ini.

• 02 dari 05

  Rasgulla

  Tidak terlalu banyak orang India yang tidak makan rasgulla, dan mereka yang mengingatnya sangat sayang! Itu hanya jenis pencuci mulut yang ajaib. Ia tidak kelihatan seperti manis biasa, kerana ia dibuat daripada keju kotej yang dibentuk menjadi bola dan direndam dalam sirap manis sejuk. Tetapi ramuan unik ini mencairkan mulut anda, menjadikan anda lebih gemar.

• 03 dari 05

  Mishti Doi (Sweet Yogurt)

  Mishti doi adalah sinonim dengan Bengal di India Timur dan merupakan salah satu pencuci mulut mereka yang paling terkenal. Rasanya hebat dan sangat mudah dibuat. Dengan hanya tiga ramuan - krim, yogurt dan gula - anda boleh meletakkan ramuan manis ini bersama-sama dalam masa yang singkat.

• 04 dari 05

  Cham-Cham

  Saya pernah mendengar tentang mereka yang dipanggil "perahu kesenangan" dan mengenali orang-orang yang menggunakan nama "cham-cham" sebagai istilah yang memikat hati mereka yang tersayang. Ini tidak menghairankan kerana cham-chams benar-benar lazat dan sangat manis.

  Cham-chams juga menarik untuk dibuat - pertama, anda memanaskan susu sehingga kukur terpisah dari cecair. Setelah gantungkan dadih di dalam cheesecloth selama sejam, anda menguli keju sehingga campurannya licin, dan kemudian terbentuk menjadi bola dan masak. Mereka sering disajikan dalam hidangan berbentuk bot, dengan itu nama samaran "bot kesenangan."

• 05 dari 05

  Kheer (Puding Beras)

  Kheer, yang dikenali sebagai payasam di selatan dan payesh di timur (Bengali), adalah puding beras krim yang sangat berperisa dengan buah kapur dan penuh kacang. Kheer sering disiapkan untuk perayaan dan majlis-majlis khas, tetapi ia adalah pencuci mulut yang hebat pada bila-bila masa sepanjang tahun.

  Mudah untuk dibuat, beras digabungkan dengan susu, susu pekat, kapulaga, kismis gula, badam, dan kunyit, dimasak dan kemudian sejuk untuk disiram sejuk.