Puding beras berkrim ini berperisa dengan buah pelaga dan penuh kacang. Ia adalah pencuci mulut yang hebat untuk bila-bila masa sepanjang tahun. Dalam versi India selatan dan timur ia dibuat untuk perayaan tertentu. Di Selatan, kheer dipanggil payasam dan di timur ia dikenali sebagai payesh .
Apa yang Anda Perlu
- 2
- liter susu penuh krim
- 1 boleh (400 gms) manis
- susu pekat
- 1 sudu kecil.
- serbuk kapulaga
- 1 cawan gula
- 1 cawan beras Basmati
- 50 gram badam
- blanched dan sekerat
- 50 gram kismis
- Beberapa helai safron
- Pilihan: kelopak mawar untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Basuh nasi yang baik dan rendam selama setengah jam dalam air yang cukup untuk menampung sepenuhnya.
- Letakkan susu, susu pekat dan gula dalam kuali mendalam, mendidih dan mendidih. Apabila susu datang mendidih, tambah beras dan reneh. Masak sehingga susu menjadi lebih tebal dan kurangkan separuh jumlah asalnya.
- Masukkan badam, kismis, dan kapulaga dan masak selama 5 minit lagi.
- Matikan bahagian atas cooktop dan tambah safron. Kacau hingga sebati.
- Biarkan kese sejuk, kemudian dinginkan.
- Hidangkan sejuk dengan kelopak mawar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 143 mg |
| Karbohidrat | 121 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 17 g |