Resipi ini untuk biskut buatan sendiri sangat mudah. Perkara utama yang perlu diperhatikan adalah bahawa dalam resipi ini, kami membentuk biskut dengan tangan dengan menggulungnya menjadi bola kecil. Membuat biskut dengan cara ini menghasilkan biskut yang lebih rumit dan lembut daripada yang digulung dan dipotong menggunakan pemotong pastri.
Baca lebih lanjut mengenai cara membuat biskut untuk maklumat lanjut, serta cara mengukur tepung .
Nota: Untuk hasil yang terbaik, semua bahan yang disenaraikan di bawah perlu dibekukan. Selain itu, ia tidak akan menyakiti untuk memanaskan mangkuk dan bilah pemproses makanan yang anda gunakan untuk menggabungkan mentega dan tepung.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan / 163 gram tepung (semua-tujuan)
- 1 1/4 cawan / 140 gram tepung (kek)
- 2 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu besar gula pasir
- Garam 1/2 sudu kecil
- 1/2 cawan mentega / 1 batang (dipotong menjadi kiub)
- 3/4 cawan susu
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 425 ° F.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, ayam bersama tepung, serbuk penaik, gula dan garam.
- Campurkan tepung dan mentega dalam mangkuk pemproses makanan dan denyut 8 hingga 10 kali sehingga mentega dimasukkan dan campurannya kelihatan seperti serbuk kasar.
- Pindahkan campuran tepung ke dalam mangkuk besar, tambah susu dan campurkan sehingga semuanya digabungkan dan anda mempunyai adunan yang lembut. Jangan campurkan masa ini atau adunan akan menjadi terlalu sukar.
- Debu permukaan kerja anda dengan tepung dan buatkan adunan. Potong menjadi tiga, kemudian potong ketiga ke empat potong. Kemudian perlahan-lahan, dengan tangan, membentuk setiap potongan kecil ke dalam bola. Anda tidak mahu bola yang ketat, jadi jangan tekan doh. Bentuknya perlahan-lahan ke dalam bola dan pindahkan setiap bola ke lembaran penaik.
- Bakar 15 minit atau sehingga keemasan.
Biskut Buttermilk: Pengganti susu mentega untuk susu biasa.
Biskut Keju: Kacau dalam 3 oz. parut keju cheddar apabila anda menambah susu.
Biskut Herba: Kacau dalam 1 sudu teh herba segar dicincang apabila anda menambah susu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 451 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |