Cara Simpan Teh dengan Betul
Sama seperti penyimpanan kopi yang baik , penyimpanan teh yang betul adalah penting untuk kehidupan rak, kualiti dan rasa minuman anda. Ketahui cara mengekalkan teh anda segar dan lazat dengan tips penyimpanan teh mudah ini.
Syarat-syarat Penyimpanan untuk Dihindari
Mengelakkan hanya lima keadaan penyimpanan akan membuat perbezaan besar dalam jangka hayat teh anda. Faktor-faktor ini adalah cahaya, haba, kelembapan, bau dan udara.
Cahaya dan sinaran UV merendahkan teh anda dengan cepat.
Elakkan membeli teh dari vendor yang menyimpan teh jelas mereka di dalam bekas kaca atau plastik dan elakkan menyimpan teh anda dalam apa jua yang jelas kecuali anda bercadang untuk menyimpannya dalam kabinet gelap.
Haba juga merendahkan teh anda. Elakkan meletakkannya di bawah sinar matahari (lihat juga: Cahaya) atau berhampiran sumber haba seperti dapur atau oven.
Kelembapan juga menyebabkan masalah. Teh adalah rak yang stabil kerana ia kering. Malangnya, ia menyerap air dari udara dengan mudah. Sehingga ia bersedia untuk membuat minuman, jauhkan dari air mendidih (lihat juga: Haba). Anda juga akan mendapat faedah dengan mengelakkan kawasan lembap yang lain, seperti di atas lubang mesin basuh pinggan mangkuk atau di dalam peti sejuk. Jelas sekali, anda tidak mahu mendedahkan teh anda kepada kelembapan cecair sama ada, tentu saja, anda membuatnya.
( Catatan : Penyimpanan teh di dalam peti sejuk adalah satu kesilapan yang sangat biasa. Satu-satunya teh yang perlu disimpan di dalam peti sejuk adalah kasturi teh hijau yang dibungkus dengan ketat dan mereka harus dimakan sesaat setelah dibuka.)
Bau adalah sesuatu yang menyerap teh dengan mudah. Ciri teh ini membolehkan penciptaan teh wangi yang menakjubkan, seperti Jasmine Pearls. Ia juga bermakna menyimpan teh anda di dekat kabinet rempah, trashcan atau sumber bau lain adalah no-no.
Pendedahan udara meningkatkan kemungkinan bahawa teh anda akan menyerap kelembapan dan bau.
Elakkan meninggalkan teh, menyegarkannya dengan udara yang berlebihan dalam bungkusan atau menyimpannya dalam bahan pembungkus berliang, seperti beg kertas.
Cara Simpan Teh dengan Betul
Mengelakkan lima 'pembunuh teh' di atas bermakna anda perlu mempertimbangkan lokasi, bahan pembungkusan dan mekanisme pembungkusan yang anda gunakan untuk menyimpan teh anda. Inilah amalan terbaik untuk setiap:
Lokasi
- Simpan jauh dari apa-apa dengan bau yang kuat.
- Simpan dalam kabinet gelap atau bekas lalai.
- Simpan teh halus yang berasingan daripada teh wangi yang harum.
- Elakkan menyimpan teh di kawasan lembap dapur dan rumah anda.
Bahan Penyimpanan Teh
- Gunakan pembungkusan opaque jika boleh.
- Pastikan pembungkusan anda adalah makanan yang selamat. (Sebagai contoh, jangan gunakan kes pensil untuk memegang teh.)
- Seramik berlapis, logam bukan reaktif dan legap, plastik tanpa larutan semuanya membuat bahan pembungkusan yang hebat.
- Pembungkusan kayu boleh menjadi pilihan yang boleh dilaksanakan, tetapi sedar bahawa banyak bekas kayu mempunyai bau yang dapat mempengaruhi citarasa teh.
- Beg yang pembekal menjual teh dalamnya sangat berbeza dari segi kualiti. Untuk penyimpanan jangka panjang, pastikan beg anda berbilang lapis dengan lapisan dalaman kerajang atau kaca (bahan yang sama dengan kertas lilin). Ini mengelakkan pencemaran dengan air, udara atau gris.
Nota : Beg 'sandwic' plastik bukanlah pilihan penyimpanan yang baik, kerana mereka mendedahkan teh anda kepada cahaya, bau dan udara.
Mekanisme Penyimpanan Teh
Meterai yang ketat adalah kunci. Sekiranya mekanisme itu dapat memegang air, ia dapat melindungi teh. Pilihan yang baik termasuk:
- Penutup ganda (ini adalah perkara biasa dengan kanopi logam logam)
- Sealsal silikon bebas bau (juga biasa dengan kanopi logam)
- Beg multi-lapis dengan zink plastik 'resealable'
Tips Penyimpanan lain
- Sekiranya vendor anda tidak menggunakan pembungkusan yang mencukupi untuk teh anda, tahanlah keinginan untuk terus menyimpannya dengan tidak baik. Melabur dalam pembungkusan yang berkualiti dan teh anda akan terima kasih.
- Beli teh segar dalam kuantiti yang kecil. Jika anda tinggal di kawasan di mana teh yang baik sukar dicari, tanya vendor kegemaran anda jika mereka menawarkan penghantaran.
- Hanya buka apa yang anda boleh minum dalam beberapa bulan akan datang. Kecuali jika mereka disimpan lama pu-erhs atau oolongs tua , tidak memegang teh selama bertahun-tahun. Sebaliknya, minum mereka apabila mereka berada di tempat yang segar dan terbaik.