Ia adalah teknik Bartending paling mudah yang akan anda pelajari
Anda tahu bagaimana untuk menggoncang dan kacau, tetapi apakah maksudnya apabila resipi koktail mengatakan 'membina' minuman itu? Walaupun ia kelihatan seperti teknik bartending mewah , ia sebenarnya adalah yang paling mudah dan anda mungkin melakukannya. Ia agak mudah kerana semua yang perlu anda lakukan ialah tuangkan.
Bagaimana Anda Membina 'Minum?
Membina minuman bermakna anda hanya menuangkan bahan-bahan terus ke dalam gelas berkhidmat dan di atas bahan-bahan sebelumnya.
Betul, itu sahaja!
Teknik pencampuran ini digunakan untuk minuman campuran yang paling asas. Anda akan dapati di dalam banyak minuman keras seperti John Collins, Vodka Tonic, dan Rum & Coke. Ia juga digunakan untuk minuman campuran pendek seperti Orang Putih Putih dan Nutty Irishman . Jika anda mencurahkan minuman keras dan pengadun terus ke dalam kaca, anda sedang membina minuman.
Apabila membina minuman campuran, anda biasanya ingin menambah bahan-bahan dalam susunan yang diberikan dalam resipi. Ini selalunya bererti bahawa minuman keras anda masuk pertama, diikuti dengan pengubah (minuman keras, jus, dan sirup), kemudian selesai dengan soda anda dan bahan-bahan lain yang tinggi. Sudah tentu, perintah tuangkan adalah satu perkara perdebatan dan setiap bartender mengikut teori dan tabiat mereka sendiri.
Secara teknikal, anda juga boleh mengatakan bahawa minuman berlapis dibina . Walau bagaimanapun, kami sering mengaitkan perkataan 'bina' dengan minuman campuran (seperti dalam, minuman yang sebenarnya bercampur ).
Pencampuran Tambahan Minuman Bercampur
Minuman yang dibina di dalam kaca juga tertakluk kepada kekacauan kebanyakan masa. Sebagai contoh, anda boleh membina Bloody Mary , namun ia tidak baik jika ia tidak diaduk supaya rempah-rempah ini sepenuhnya digabungkan ke dalam campuran tomato dan vodka.
Sekali-sekala, anda mungkin juga ingin menggoncang minuman campuran yang dibina dalam kaca berkhidmat.
Ini biasa untuk minuman berkrim seperti Burung Dirty . Ya, anda boleh menggerakkannya, tetapi goncangan itu menambah bau tambahan yang memisahkan minuman ini dari sepupu yang lebih popular, iaitu White Russian.
Untuk melakukan ini, tuangkan bahan ke dalam gelas mengikut resipi.
- Letakkan timah shaker koktel anda ke atas kaca, memastikan bahawa anda mendapat meterai bagus.
- Tegaskan kedua-dua timah dan gelas (satu dalam setiap tangan) dan beri perhatian dengan teliti supaya goncang yang baik untuk mencampur bahan-bahan.
- Tetapkan kaca ke bawah di atas bar dan keluarkan tin shaker.
Ini boleh menjadi sedikit kemas, terutamanya dengan barangan kaca nipis yang tidak membenarkan meterai yang ketat dengan timah. Ia berfungsi dengan baik dengan gelas lama dan gelas pint tetapi boleh dilakukan dengan gelas highball. Sekiranya anda benar-benar berhati-hati dan mempunyai tin cecair yang pendek, ia juga boleh berfungsi pada kaca garam.
Lebih Banyak Minuman Campuran untuk Membina
Bangunan ini tidak memerlukan banyak latihan (atau mana-mana), walaupun anda ingin memastikan untuk mengelakkan tumpahan dan percikan. Jika anda memilih untuk menggunakan pembuang laju pada botol minuman keras anda, anda perlu berlatih sedikit kerana ia memerlukan sedikit masa untuk digunakan.
Berikut adalah beberapa lagi minuman yang dibina dan bagus untuk mengamalkan kemahiran mudah ini.
- Long Island Iced Tea - Anda akan melakukan banyak menuangkan minuman ini kerana lima minuman keras masuk ke dalam kaca.
- Mimosa - Sangat penting anda membina koktail Champagne seperti ini dalam suatu pesanan tertentu kerana gelembung melakukan pencampuran untuk anda.
- Tootsie Roll Shooter - Banyak minuman menembak melangkaui semua teknik pencampuran mewah dan pergi lurus untuk membina.