Bunuelos adalah sebahagian daripada masakan tempatan di seluruh Amerika Latin. Donat manis lazat ini datang ke Amerika Latin dari Sepanyol dan telah berkembang menjadi pelbagai bentuk di berbagai daerah.
Bunuelos gaya Kolombia ini dibuat dengan keju kotej dan / atau keju petani, yang menggantikan keju tradisional putih lembut Colombia yang dipanggil "queso costena," dan kanji tapioka.
Bunuelos Kolombia adalah bulat dan kurang manis daripada beberapa jenis lain, seperti bunuelos Mexico . Mereka adalah ubat Krismas yang popular di Colombia, apabila mereka biasanya dihidangkan dengan puding / gula-gula yang disebut "natilla."
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan keju kotejan yang dikeringkan (atau keju ricotta susu keseluruhan atau lukisan fresco yang dicincang)
- 1/2 cawan keju masin putih (seperti feta atau keju petani)
- 3/4 hingga 1 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan tepung yuca manis (
- kanji ubi kayu )
- 1/4 gula perang ringan
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 hingga 1 sudu garam (atau secukup rasa)
- 2 biji telur
- 1 sudu mentega (lembut)
- 6 cawan minyak sayuran untuk menggoreng
- Pilihan: gula tepung
Cara Membuatnya
- Kerosakan atau parut kedua-dua keju bersama-sama, pastikan bahawa mereka parut dengan sangat halus.
- Campurkan keju, tepung jagung , kanji ubi kayu, gula perang, serbuk penaik, garam, telur dan mentega dalam mangkuk besar sehingga dicampur dengan baik.
- Kukuk doh sehingga halus. Ia akan menjadi lembut tetapi tidak boleh melekit dan cukup tegas untuk membentuk bola. Tambah lebih banyak tepung jagung jika adunan kelihatan terlalu basah. Jika doh kelihatan terlalu kering atau rapuh, tambah sedikit susu (1 hingga 2 sudu teh pada satu masa) sehingga ia licin.
- Ambil 2 sudu doh ke dalam telapak tangan anda dan buat doh ke dalam bola yang sangat halus.
- Haba beberapa inci minyak dalam periuk berat hingga 325 F.
- Tambah bunuelos, beberapa sekaligus, dan masak. Mereka akan tenggelam ke bawah, kemudian naik dan berkembang.
- Masak selama 10 hingga 12 minit, atau lebih lama jika diperlukan, beralih mereka kadang-kadang sehingga mereka berwarna perang keemasan.
- Tiriskan pada pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas. Habuk dengan gula tepung, jika dikehendaki
- Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Makanan Parti
Bunuelos adalah makanan parti yang hebat, sama ada untuk perayaan Krismas dengan rakan-rakan atau keluarga atau berdering pada tahun baru. Kerana mereka kebanyakannya gurih - cheesy - tetapi sedikit manis kerana gula perang dan debu gula tepung, mencari minuman perayaan untuk berkhidmat yang akan menyelaraskan dengan goreng adalah pencukur kepala.
Sekiranya anda cenderung ke arah yang manis, berkhidmat coklat panas, kopi dengan wiski krim Ireland atau krim Ireland di atas batu. Pesanan panas dengan madu sedikit kurang manis dan mungkin lebih kepada citarasa anda. Atau berikan teh oren pedas yang bertaburan dengan Grand Marnier untuk rasa yang lebih neutral. Semuanya baik pada malam musim sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1348 |
| Jumlah lemak | 138 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 97 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 203 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 7 g |