Ya, maccheroni panggang * bakar ini pada asasnya mac dan keju, tetapi pada tahap yang berbeza - seperti makanan Itali yang banyak, itu persiapan yang mudah, tetapi dengan bahan-bahan berkualiti yang membuat semua perbezaan. Ia adalah hidangan yang cepat, mudah, dan sangat memuaskan yang dengan mudah boleh menjadi hidangan utama apabila dipasangkan dengan salad hijau atau mana-mana sayuran lain.
Variasi / Penambahan Pilihan :
- Mana-mana pasta tiub pendek akan berfungsi dengan baik dalam resipi ini: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, dan sebagainya. Untuk idea-idea, lawati (Pasta Shapes Gallery).
- Anda boleh menggantikan mana-mana keju keras atau separuh lembut lain yang meminjam dengan baik untuk mencairkan Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, yang segar atau muda ( semi-stagionato ) Pecorino, Gruyère, Gouda atau (jika anda dapat menemuinya) keju kambing Basque Perancis yang bernama Ossau-Iraty semuanya akan mengagumkan.
- Anda boleh menggantikan ham atau rebus ham untuk mortadella.
- Masukkan 1/2 cawan kacang hijau blanched (atau sayur-sayuran separuh masak lain yang menyerang fancy anda) pada masa yang sama seperti kiub mortadella dan keju.
* Nota : Walaupun di Amerika Syarikat makaroni umumnya mengingatkan kepada bentuk pasta tertentu (iaitu macaroni siku yang kecil, melengkung), di Itali ia lebih daripada istilah generik untuk mana-mana pasta berongga, berongga, pendek atau panjang, dan itu lebih umum jenis pasta di selatan Itali - Naples, sebagai contoh.
Apa yang Anda Perlu
- 7 auns (200 g) mortadella dipotong menjadi jalur lebar 1/4 inci (5 mm)
- 2 auns (50 g) keju Emmentaler (Swiss)
- 3/4 cawan (2 dl) krim
- 3 auns (80 g) parut baru
- Keju Parmigiano Reggiano
- 1/2 sudu garam laut
- 1/2 sudu teh segar lada putih
- 1/4 sudu teh pala buah segar
- 3/4 lb (350 g) pasta tiub pendek (rigatoni atau sedani atau bentuk yang serupa akan berfungsi dengan baik)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 390 darjah Fahrenheit (200 Celcius) dan setkan periuk air masin yang besar dan ditutupi dengan panas yang tinggi ( lihat artikel ini untuk petua memasak pasta ).
Potong mortadella dan keju ke dalam kiub kecil, kemudian letakkannya dalam mangkuk besar. Tambah krim, 2 auns (dua pertiga) daripada Parmigiano parut, dan garam, lada putih, dan buah pala.
Apabila air datang ke arah mendidih, masak pasta separuh ke bawah, kemudian kocoknya dengan teliti dan masukkan ke dalam mangkuk campuran dengan campuran mortadella dan keju.
Campurkan untuk menggabungkan semua bahan dengan baik, kemudian pindahkan segala-galanya kepada hidangan baking yang besar.
Taburkan kaserol dengan baki Parmigiano yang diparut dan bakar sehingga bahagian atasnya garing dan coklat keemasan, kira-kira 15 minit. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 642 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 195 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 31 g |