Mungkin anda mempunyai pendengaran untuk membuat umpan barbeku barbeku di Texas sendiri di rumah pada perokok anda sendiri. Atau mungkin anda hidup di luar jangkauan memandu untuk mendapatkan jenis orang barbeku Texas yang berdiri sejajar, seperti Franklin Barbecue yang memenangi anugerah di Austin, Texas, dan anda tidak mempunyai pilihan tetapi untuk mencuba tangan anda untuk membuat beberapa barangan yang bernilai baik kamu punya.
Rasa saus barbeku Texas yang hebat ini besar dan berani, seperti negeri yang dinamakannya. Tidak seperti yang tebal atau manis seperti saudara-saudara Midwesternnya, sos barbeku pedas ini secara tradisinya digunakan dengan daging sapi, hanya perkara untuk roti masin buatan sendiri itu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan
- saus tomat
- Cuka cuka 1/2 cawan
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar
- sos Worcestershire
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu teh jintan
- 1/2 sudu teh (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Pukul bersama kuah, cuka, gula, air, sos Worcestershire, serbuk cili, cumin dan cayenne dalam periuk, bawa ke dalam reneh yang rendah dan matikan api.
- Biarkan sos sejuk ke suhu bilik. Ini boleh digunakan sebagai sos basi ke arah akhir waktu memasak daging anda atau disikat selepas barbeku, dengan sos tambahan yang disajikan di sebelah.
Brisket Barbecued
Membuat lekapan barbeku lebih daripada makan malam memasak.
Ia adalah komitmen. Ia bererti berjaga-jaga jam perokok panas; ia mengambil masa kira-kira sejam per paun untuk mendapatkan bukaan brisket yang dilakukan pada gilirannya. Ia bererti mempunyai api kayu di perokok. Ini bermakna menjaga mata yang tetap pada api dan menyesuaikan lubang-lubang seperti yang diperlukan untuk memastikannya. Ini bermakna tinkering dengan sos untuk membuat ia hanya konsistensi yang betul dan rasa. Ini bermakna menambahnya pada masa yang tepat untuk tenggelam ke dalam daging dan menjadi sebahagian daripadanya, menjadikan puncak berkerak. Apabila termometer daging membaca 195 hingga 203 F, ia dilakukan. Selepas anda membiarkan ia berehat selama kira-kira 15 minit, anda boleh berehat dan menikmati hanya makan yang terbaik di Bumi.
Memberi Cadangan
Sandung lamur yang dibakar adalah baik sekali dengan sendirinya, benar-benar telanjang, dengan mungkin sedikit sos barbeku sebagai bumbu jika anda mahu pukulan lain dari rasa itu. Sekiranya anda menonton asupan karbohidrat anda, ini adalah cara untuk pergi. Ini paling biasa bertumpuk pada roti hamburger besar, dengan sos atau tidak. Hidangkan dengan salad kentang; luncur; kentang goreng; salad pasta dengan lada, bawang dan keju; atau kacang bakar. Ia menyalahi undang-undang di Texas untuk meletakkan selai slaid di sandwic sandaran, tetapi jika anda suka sedikit Carolina dengan barbeku anda, tiada siapa yang melihatnya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |