Sos berasaskan tomato ini mempunyai rasa yang manis lagi halus dari bourbon. Ini adalah sos barbeku yang hebat untuk apa sahaja tetapi sangat baik pada daging lembu, ayam, dan daging babi. Saya juga mengesyorkan menggunakan ini pada tulang rusuk babi.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan / 180 ml tomato
- 1/2 cawan / 120 ml sirap maple
- 1/4 cawan / 60 mL bourbon
- 2 sudu besar / 30 ml minyak sayuran
- Cuka 2 sudu besar / 30 ml cuka
- 1 sudu besar / 15 mL Mustard gaya Dijon
- 1-2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL garam
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL lada hitam
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan bawang putih dan masak selama 15-20 saat sehingga menjadi wangi. Tambah sos tomato dan sos maple, cuka sari, dan bourbon. Keringkan api kecil selama 4-5 minit, kacau sering. Tambah Dijon mustard, garam dan lada hitam. Rebus selama 3-4 minit lagi. Keluarkan dari panas dan biarkan sos sejuk selama 5-10 minit sebelum digunakan.
- Jika anda membuat sos sehari lebih awal, ikuti arahan di atas, tetapi biarkan sos sejuk selama 20-30 minit. Letakkan ke dalam bekas udara yang ketat dan simpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu selepas persiapan.
- Gunakan sos sebagai baste sementara daging di atas panggangan atau berkhidmat di sisi sekali daging panggang disalut.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |