Letakkan air 3 + 4/4 cawan dalam periuk. Tambah 2 cawan nasi manis Thai. Kacau dan biarkan duduk selama sekurang-kurangnya 20 minit. ( Padi manis mempunyai kulit luar yang keras yang perlu melembutkan sebelum memasak. ) Sementara itu, sediakan ayam, cendawan, sos, dan bahan-bahan lain untuk menggoreng.
Selepas 20 minit (atau lebih), tambah 1/4 sudu teh. garam dan sebagainya. Letakkan periuk di atas api yang tinggi.
Apabila air padi datang mendidih, kembalikan haba ke medium-low (sekitar 2.5 pada dail), supaya air padi terus mendidih perlahan-lahan.
Letakkan tudung penutup supaya ia adalah 3/4 yang merangkumi periuk (semasa membenarkan stim melarikan diri). Masak seperti ini selama 10 minit, atau sehingga semua (atau paling) air beras telah diserap.
Sekarang matikan haba dan tutup sepenuhnya dengan tudung. Benarkan duduk selama 10 minit. Sekiranya anda bercadang untuk membuat ladu dengan segera, letakkan periuk di dalam peti sejuk supaya sejuk.
03 dari 10
Kacau-Fry Pengisian Cendawan Ayam.
Kacau-Frying Mengisi Cendawan Ayam. D.Schmidt
Campurkan 1 sudu teh. tepung jagung dengan 3 Tbsp. kicap sehingga tepung jagung larut. Tuangkan lebih dari 2 dada ayam yang dicincang dalam mangkuk pencampur kecil. Kacau hingga sebati.
Letakkan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah 1 Tbsp. minyak dan pusar, kemudian tambahkan 1 keping saiz galangal (atau halia), parut atau potong ke dalam kepingan seperti padat. Kacau selama 30 saat, kemudian tambah ayam (bersama dengan kicap / jagung).
Petua: Semasa anda kacau, tambah 1 Tbsp.wain atau wain memasak (bukan lebih banyak minyak) apabila wajan / kuali menjadi kering. Selepas kira-kira 2 minit (apabila ayam kelihatan masak), tambah cendawan dan kacau selama 1-2 minit , atau sehingga cendawan telah melembutkan.
Masukkan sos goreng (1 Tbsp gula perang, 1 sudu ikan saus, 1-3 sudu sos cili - bergantung kepada bagaimana pedas yang anda inginkan, 1 sudu kecil jus limau, 1 sudu kecil sos kicap, dan 1 Sudu sos tiram).
Hidupkan api ke bawah dengan rendah semasa anda mengaduk sos. Adakah rasa ujian , menambah lebih banyak jus limau jika terlalu asin untuk rasa anda, lebih banyak gula jika terlalu masam, atau lebih sos cili jika tidak cukup pedas. Matikan haba dan letakkan sejuk.
04 dari 10
Sediakan Daun Pisang.
Menyediakan Daun Pisang. D.Schmidt Daun pisang yang dibuka (jika menggunakan beku, pastikan cair daun terlebih dahulu). Menggunakan gunting, potong satu sekeping segi empat besar (kira-kira 1 kaki dengan 1 1/2 kaki). Kemudian potong sekeping kecil untuk masuk ke dalam (sekitar 8-10 inci persegi panjang). Sekeping kecil itu seperti lapisan, kerana daun pisang secara semula jadi berliang.
05 dari 10
Tambah Sticky Rice dan Pengisi Cendawan Ayam.
Menambah Sticky Rice and Filling. D.Schmidt Bawa keluar nasi melekit. Perhatikan bahawa nasi mesti cukup sejuk untuk bekerja dengan, kerana anda akan menggunakan tangan anda.
Sediakan beras yang cukup untuk membuat patty persegi di tengah-tengah daun pisang 2 (patty itu hendaklah kira-kira 4 "persegi atau sedikit lebih besar, dan kira-kira 1/2" tebal). Sekarang letakkan kira-kira 1 heaping Tbsp. pengisian (atau sedikit lebih) ke atas beras.
06 dari 10
Tutup Pengisi dengan Nasi Sticky.
Menutup Pengisi dengan Beras Sticky. D.Schmidt Sekarang ambil satu lagi nasi melekit dan tutupi pengisian (supaya ia hampir seperti sandwic). Nasi yang melekit mudah dikerjakan - jika anda mendapati ada tempat di mana pengisiannya ditinggalkan, hanya "tampal" di kawasan ini dengan sedikit nasi melekit.
07 daripada 10
Tutup Pelekat dengan Daun Pisang.
Lipat Daun Pisang di atas Pengeluar. D.Schmidt Sekarang lipat ke atas segiempat tepat di atas nasi melekit. Memegang ini di tempat, membawa bahagian bawah segi empat tepat. Fikirkan membungkus bungkusan atau hadiah.
08 dari 10
Lipat di atas Sisi Daun Pisang.
Menamatkan "Packet" Daun Pisang. D.Schmidt Sekarang lipat di atas sisi segi empat daun pisang, supaya kelihatan seperti satu paket. Untuk sementara menyimpan paket dari pembukaan, putarkannya terbalik di atas kaunter anda. Lihat langkah seterusnya untuk mendapatkan paket itu.
09 dari 10
Selamatkan Dumpling Beras Sticky Anda.
Pakej Padi Nasi Pisang Daun - Diamankan dengan Pukulan Tikus. D.Schmidt Untuk mengamankan paket daun pisang anda (memelihara mereka daripada terbentang), gunakan salah satu kaedah berikut:
Menggunakan tusuk gigi, "pin" daun dengan menenunkan tusuk gigi melalui pelbagai lapisan (bergantung kepada ketangguhan daun, anda mungkin perlu melakukannya dengan lembut, atau tusuk gigi akan pecah).
Sekiranya anda mempunyai beberapa tongkat sate di sekeliling rumah, lepaskan ujung tajam salah satu tongkat (sekurang-kurangnya 3 inci panjang) dan gunakan ini untuk mengetuk daun (sekali lagi, menenun batang melalui daun). Batang sudu jauh lebih kuat daripada tisu gigi dan tidak akan pecah.
Akhirnya, anda juga boleh mengikat paket dengan tali atau pembilas roti, seperti anda akan memberikan hadiah kecil.
Sekarang, anda boleh menyimpan lilin beras lilin anda di dalam peti sejuk (tidak perlu melindungi mereka, kerana mereka sudah dilindungi dengan baik dalam daun pisang), atau memanaskannya segera dan makan mereka (lihat langkah seterusnya) .
10 daripada 10
Panaskan dan nikmati Panggang Beras Sticky!
Makan Ladu Ayam Panggang Sticky !. D.Schmidt Lepuh pekat ini boleh dipanaskan beberapa cara - semuanya sama-sama baik:
Letakkan ladu pada lembaran penaik dan bakar pada 375 darjah selama 30 minit, atau sehingga daun pisang wangi dan sedikit rangup di luar.
Keluarkan ladu nasi melekat di dalam pengukus (tinggi) selama 15 minit, atau sehingga dipanaskan sepanjang jalan.
Sekiranya anda mempunyai panggangan atau barbeku, panggil sehingga 10 minit setiap sisi (bergantung kepada seberapa panas panggangan anda), atau sehingga daun pisang menjadi coklat, renyah, dan wangi.
Kemudian letakkan paket tersebut pada plat individu dan layari! Sayuran cili Thai, atau sos cili manis boleh dihidangkan di sebelah.
Perhatikan bahawa ladu ini kekal baik di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Selepas itu, bungkus plastik dan beku sehingga 3 bulan. Kemudian cair dan panas untuk makan atau snek yang mudah. ENJOY!