Gunakan crockpot untuk membuat pancutan tidak terancam dengan ayam permainan Cornish (juga dikenali sebagai ayam permainan Rock Cornish kerana mereka adalah hibrida ayam Cornish dan White Rock). Mereka kelihatan seperti ayam kecil dan mempunyai rasa yang sama, tetapi mereka mungil, beratnya hanya dari 1 hingga 2 paun (jenis kedai runcit yang standard adalah kira-kira 1 1/4 paun). Nisbah tulang-ke-daging tinggi, yang bermaksud anda harus merancang untuk melayani 1 ayam permainan keseluruhan bagi setiap orang.
Gunakan campuran pemadat untuk kesesuaian atau buat sendiri (Saya telah memotong Resipi Pembungkusan Asas Saya secara separuh dan diberikan perkadaran di bawah). Selesaikan hidangan ini dengan sayuran manis- madu mudah untuk hidangan yang sesuai dengan syarikat.
Apa yang Anda Perlu
- 4 ayam permainan Cornish
- Dash garam dan lada
- Campuran 8 auns pemadat (atau buat pemadam buatan sendiri, lihat di bawah)
- 1 cawan
- stok ayam
- 1 oren besar (potong)
- 1/4 cawan jus oren segar
- 2 sudu madu
- 1 1/2 sudu minyak sayuran
- 1 sudu besar jus lemon segar
- 1/4 sudu teh oren parut
- semangat
- 1/2 cawan dadu dadu
- 1/2 cawan bawang cincang
- 2 sudu mentega
- 1/3 cawan + 2 sudu kuah ayam
- 1 sudu teh perasa ayam
- 1/2 garam sudu teh
- Lada hitam sejati yang murah hati
- 1/2 roti besar (3/4 paun) roti putih basi
Cara Membuatnya
Untuk Menyediakan Hens Permainan
- Bilas 4 ayam permainan Cornish .
- Taburkan di dalam rongga dan di luar dengan garam dan lada.
- Sediakan campuran pemadat mengikut arah pakej atau buat pemadat buatan sendiri.
- Teruskan ke langkah 3, di bawah.
Untuk Membuat Stuffing Homemade Asas
- Sauté 1/2 cawan dadu seledri dan 1/2 cawan bawang cincang dalam 2 sudu mentega sehingga lembut.
- Keluarkan dari haba. Kacau dalam 1/3 cawan ditambah 2 sudu besar sup ayam, 1 sudu teh perasa ayam, 1/2 sudu teh garam dan secubit besar lada hitam.
- Biarkan sejuk ke suhu bilik.
- Potong roti ke dalam kiub 1 inci.
- Tambahkan ke campuran sup ayam yang disejukkan dan perlahan-lahan melemparkan untuk menggabungkan.
- Teruskan dengan resipi.
Untuk Mengisi Permainan Hens
- Spoon packing packing atau stuffing buatan sendiri ke ayam dan kekuda .
- Letakkan leher di bahagian bawah crockpot supaya kaki melekat.
Untuk Membuat Sos
- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama 1 cawan ayam, 1 keping besar oren, 1/4 cawan jus oren segar, 2 sudu madu , 1 1/2 sudu minyak sayuran, 1 sudu besar jus lemon segar dan 1/4 sudu teh semangat oren.
- Bayi ayam permainan dengan beberapa saus dan letakkan mereka leher-end di crockpot supaya kaki melekat.
- Tuangkan sisa saus ke atas ayam permainan di dalam periuk.
Untuk Masak Permainan Hens
- Tutup dan masak dengan rendah selama 5 hingga 7 jam.
- Bensin ayam sekali atau dua kali semasa memasak.
- Keluarkan ayam dari crockpot dan keluarkan tali trussing.
- Sudu sos panci di atas ayam pada masa servis.
Resipi Sumber: Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 790 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Natrium | 970 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 63 g |