01 dari 09
Buat Pasta dan Pengisi
Leah Maroney Membuat ravioli dari awal agak mudah dilakukan dan sangat menarik untuk tetamu makan malam anda. Lebih penting lagi, ravioli dari citarasa merasakan dunia lebih baik daripada apa sahaja yang boleh anda beli di kedai. Pada asasnya, anda hanya perlu membuat pasta segar yang ringkas dan kemudian anda boleh mengatasinya dengan hampir apa sahaja - keju, daging, sayur-sayuran, dan juga buah-buahan!
Buat Pasta dan Pengisi
Buat pengisi ravioli. Anda boleh mengisi ravioli dengan hampir apa sahaja. Untuk pelajaran ini, saya menggunakan Butternut Squash and Pear Filling. Anda juga boleh menggunakan:
- ayam atau daging lembu yang dicincang dengan keju parmesan parut
- udang dicincang dengan ricotta dan herba cincang
- bayam kukus dan cendawan cincang
- dimasak dicincang epal dengan kayu manis dan pala
Ikuti arahan untuk membuat pasta segar melalui langkah 8.
Tutup kepingan pasta dengan tuala lembap sehingga anda sudah bersedia untuk digunakan.
02 dari 09
Alat untuk Membuat Ravioli
Leah Maroney Anda tidak memerlukan sesuatu yang istimewa untuk membuat ravioli dari awal. Untuk membuat ravioli, anda memerlukan pisau, berus, dan semangkuk air. Tekan pembuat ravioli (Bandingkan Harga) adalah alat yang berguna untuk tetapi tidak diperlukan. Pemotong cookie bulat kecil juga boleh digunakan.
03 dari 09
Membentuk Cawan untuk Pengisian Ravioli
Leah Maroney Letakkan satu keping pasta ke atas pembuat ravioli. Tekan dengan lembut acuan plastik ke dalam pasta untuk membentuk cawan.
Secara alternatif, potong pasta ke dalam 1 1/2 - 2 inci kotak atau potong bulatan dengan pemotong cookie.
04 dari 09
Letakkan Pengisian di Pasta
Leah Maroney Menggunakan dua sudu, letakkan kira-kira satu sudu yang mengisi ke dalam setiap poket. Cangkir dengan satu sudu dan mengikis pengisian dengan yang lain.
Anda ingin mencukupi setiap ravioli untuk mempunyai bentuk yang baik, tetapi tidak begitu banyak yang anda akan menghadapi kesulitan menyegel tepi pasta.
05 dari 09
Sikat Pasta dengan Air
Leah Maroney Hancurkan tepi pasta dengan ringan dengan air. Ini akan membantu ravioli untuk mempunyai meterai yang ketat dan tidak pecah ketika direbus.
06 dari 09
Letakkan Satu lagi Lembaran Pasta Lebih Mengisi
Leah Maroney Letakkan satu lagi pasta di atas pengisian ravioli. Ini sebenarnya akan membentuk bahagian bawah ravioli.
07 dari 09
Memotong Ravioli
Leah Maroney Gunakan pin rolling untuk menekan dua lapisan pasta bersama-sama. Mulakan dengan tekanan lembut untuk menekan apa-apa udara dan membentuk meterai. Kemudian pergi pasta untuk kali kedua, dengan menggunakan lebih banyak tekanan untuk memotong pasta menjadi ravioli individu.
08 dari 09
Keluarkan Ravioli dari Ravioli Maker
Leah Maroney Hidupkan pembuat ravioli dan ketuk tepi ke permukaan yang kukuh seperti jadual kerja anda. Ravioli harus jatuh dari pembuatnya.
Periksa setiap ravioli untuk memastikan ia dimeteraikan dengan sempurna di sekitar tepi.
Letakkan ravioli dalam satu lapisan pada lembaran kue yang dipagari kertas. Jangan buang ravioli bersama-sama dalam mangkuk. Ia akan tetap bersama.
Pada ketika ini, jika anda ingin membekukan ravioli untuk kemudian, letakkan keseluruhan lembaran cookie ke dalam peti sejuk. Setelah ravioli beku, anda boleh mengeluarkan pasta dan memasukkannya ke dalam beg.
09 dari 09
Masak Ravioli dan Hidangkan
Leah Maroney Secara amnya, pasta segar masak dengan cepat. Masak ravioli dalam air mendidih asin selama 3 hingga 4 minit.
Hidangkan panas dengan sos dan hiasan.