Apa yang Anda Perlu
- 1-2 kepala salad (aiseberg)
- 1 lb./0.48 kg ayam (tanah atau potong ke jalur nipis)
- 1 bawang merah (dicincang halus atau 1/4 cawan bawang ungu)
- 3-4 ulas bawang putih (cincang)
- 1 lada wang (diced)
- 1 cawan shiitake cendawan (cincang segar)
- 1-2 cawan ceri atau anggur tomat, dihiris separuh
- 1-2 cili merah (cincang atau 1/2 hingga 3/4 sudu teh dihancurkan cabai kering atau cabai cabai)
- 2 cawan pucuk kacang
- 1 cawan kemangi (segar dicincang sebelum menambah
- 1/4 cawan ayam stok
- 1/2 sudu teh. tepung jagung (dibubarkan dalam 2 sudu air sejuk)
- Untuk Saus Stir-Fry:
- 2 sudu besar. sos tiram (atau sos hoisin)
- 1 sudu besar. sos ikan
- 3 sudu besar.
- Golden Mountain Sauce (atau 1 sudu tambahan sudu ikan)
- 1 sudu besar. sos soya
- 2 sudu besar. jus jeruk nipis (segar diperas, tambah lebih secukupnya)
- 1 sudu gula perang
Cara Membuatnya
- Letakkan semua bahan sos kacau bersama dalam cawan. Aduk dengan baik untuk membubarkan gula.
- Potong inti selasih (s) untuk membuat daun lebih mudah dipisahkan. Perlahan-lahan memisahkan dan letakkan daun pada pinggan di dalam peti sejuk sehingga siap dimakan.
- Gerimis sedikit minyak ke dalam kuali atau kuali besar yang ditetapkan di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang merah / bawang dan bawang putih. Kacau sehingga harum (30 saat).
- Masukkan ayam dan kacau selama 2-3 minit, atau sehingga masak. Apabila kuali / kuali menjadi kering, tambahkan stok ayam yang cukup untuk membuat udang yang baik (2-3 sudu pada satu masa).
- Tambah cendawan dan cili. Teruskan mengaduk lagi 1-2 minit, atau hingga masak ayam.
- Sekarang tambah lada hijau, tomato, sos goreng, ditambah stok ayam yang lain. Kacau lagi 1-2 minit. Tambahkan taugeh kacang dan perlahan-lahan melipatnya dalam selama 30 saat hingga 1 minit (anda mahu mengekalkan kerutnya).
- Kurangkan haba ke bahan rendah dan bahan tolak di sebelah kuali untuk mendedahkan sos. Masukkan campuran cornstach, kacau sehingga sos telah menebal.
- Keluarkan kacau dari haba dan kali ganda dalam daun basil cincang (lihat hujung basil di bawah resipi).
- Uji rasa, tambah lebih banyak jus limau jika terlalu asin. Sekiranya tidak asin atau beraroma cukup, tambah sos ikan.
- Letakkan goreng ini di atas meja bersama-sama dengan daun salad di sebelah, dan biarkan semua orang meletakkan bungkus mereka sendiri. Perhatikan bahawa bungkus selada boleh menjadi berantakan, tetapi itu separuh menyenangkan. ENJOY!
Topping Pilihan: Walaupun balutan salad ini lazat seperti itu, anda juga boleh menyampaikan apa-apa topping berikut dalam mangkuk di sebelah. Kegemaran kami: kacang atau kacang kacang cincang. Lain-lain: kemangi segar, ketumbar segar, bawang hijau yang dicincang, lada cili, atau mi rangup. Sekiranya anda ingin menghidangkan bungkus ini dengan sos sampingan, cuba sama ada sos hoisin atau sos cili Thai yang manis.
* Petua Pemotongan Basil: Untuk mendapatkan rasa yang paling banyak dari daun basil anda: pastikan mereka disejuk sehingga bersedia untuk menambah. Kemudian tumpukan daun bersama (satu di atas yang lain, seberapa banyak yang anda boleh) dan gulung stack (dari tip ke batang atau sidelong). Sekarang nipiskan gulungan itu untuk membuat serbuk tipis kemangi.
Tambah cincang ini ke hidangan anda untuk hasil yang paling beraroma!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 499 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 1,959 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 45 g |