Tikka masala dilaporkan hidangan restoran paling popular di England (Brits suka restoran India mereka). Tetapi sama seperti ayam Jeneral Tso adalah ciptaan Amerika, tikka masala adalah ciptaan British - tidak begitu penting. Ia adalah hidangan yang mudah untuk dibuat dan jika anda menolak masa yang dibelanjakan untuk mencampurkan di dalam peti sejuk ia juga cepat membuat, yang bermakna anda boleh melayani dalam masa 30 minit.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun
- daging rebus domba
- Untuk Marinade:
- 1/2 cawan yogurt
- 1 bawang putih cengkih (pecah)
- Halia 1/2 inci (dikupas dan parut)
- 1 sudu besar
- garam masala (terdapat dalam kebanyakan bahagian rempah)
- 1 cincang lada cincang
- Untuk Saus:
- 1 sudu minyak masak
- 1/2 bawang kecil (dikupas dan dicincang)
- 1 sudu garam masala
- 1 bawang putih cengkih (dikupas dan dicincang halus)
- Jahe 1/2 inci (dihiris nipis)
- 1/2 jalapeno lada (dibiji dan dicincang halus)
- 1/2 boleh memotong tomato dadu (7.5 auns dadu kecil)
- 1/2 cawan krim berat
Cara Membuatnya
- Sempurna kacau bersama campuran perapan.
- Tuangkan ke dalam beg berzip, tambah ayam, dan tuangkan domba dengan teliti. Dinginkan dalam semalam.
- Pemanasan ketuhar panas dan garisan penaik dengan aluminium foil.
- Keluarkan kambing dari beg dan tepuk antara tuala kertas untuk mengeluarkan beberapa (tetapi tidak semua) perapian.
- Kambing bawang merah pada rak kedua dari bahagian atas sehingga ia mula coklat kira-kira 5 hingga 7 minit. Tetapkan anak domba.
- Sementara itu, minyak panas dalam periuk sederhana di atas api sederhana.
- Masukkan bawang, taburkan garam masala dan sauté hingga lut. Masukkan bawang putih, halia, dan jalapeno dan masak 1 minit lagi.
- Tambah tomato dan masak 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga campuran mula kering. Kacau dalam krim.
- Tambah kambing pada sos. Rebus 10 minit kemudian beriadah lebihan.
Petua
Nasi Basmati adalah pilihan beras terbaik untuk tikka masala ini. Anda boleh menambah 1/2 sudu teh tanah kunyit ke beras untuk menjadikannya kuning. Apabila beras itu selesai, anda boleh kacau di beberapa kacang beku dan biarkan kacang masak selama 5 minit di dalam periuk nasi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1234 |
| Jumlah lemak | 75 g |
| Lemak tepu | 35 g |
| Lemak tidak tepu | 28 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Natrium | 259 mg |
| Karbohidrat | 72 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 71 g |