Sekiranya anda menikmati memasak nasi basmati, anda tidak bersendirian. Ia adalah perkara biasa dalam banyak makanan India. Ketahui cara memasak nasi basmati, jadi ia memberi kurang kanji. Cara memasak nasi ini sangat bagus jika anda ingin menyingkirkan sebanyak mungkin kanji. Walau bagaimanapun, ia adalah kaedah hit-and-miss untuk beberapa kali pertama anda mencuba dan mengharuskan anda memberi perhatian kepada beras ketika memasak.
Anda perlu memberi perhatian, tetapi hasilnya akan berbaloi apabila anda membuat beras kurang beranak. Tidak lagi menanam nasi basmati yang clumpy - dengan teknik ini, anda dapat menikmati kemegahan setiap biji tanpa mereka melekat bersama.
Apa yang Anda Perlu
- 1 gelas basmati beras
- 4 cawan air
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Letakkan nasi dalam penapis dan basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Anda tahu ia dibasuh dengan baik apabila air berjalan dengan jelas. Ini bukan sahaja membersihkan beras, tetapi ia juga menghilangkan beberapa kanji daripadanya, jadi ia tidak pernah masuk ke dalam campuran.
- Masukkan nasi ke dalam periuk dalam yang boleh mengambil sekurang-kurangnya tiga hingga empat kali jumlah nasi sebagai beras akan menyapu ketika memasak.
- Masukkan air dan garam, kemudian kacau campuran.
- Sediakan untuk memasak pada api sederhana. Apabila air datang ke arah mendidih, kocok sekali dan kurangkan haba. Tutup kuali. Sesetengah orang meletakkan kerajang aluminium di bawah tudung mereka untuk mengelakkan stim dari melarikan diri; yang lain menambah setitik cuka dan mengatakan bahawa menyimpan kepingan nasi terpisah, tetapi itu boleh menjejaskan rasa.
- Dalam masa lima hingga tujuh minit, gunakan sudu kecil untuk mengangkat beberapa biji beras supaya anda dapat melihat bagaimana mereka memasak. Uji nasi beras dengan menghancurkannya antara ibu jari dan jari telunjuk anda. Padi dimasak jika ia penuh sesak. Jika ia mentah, pusat bijirin akan tetap sedikit keras. Jika demikian, masak nasi selama beberapa minit dan uji lagi.
- Sekiranya beras sudah selesai, segera keluarkannya dari haba dan ketuhar melalui penapis besar atau colander. Letakkan penyaring atau colander di atas mangkuk kosong yang besar dan tutup dengan tuala teh yang bersih. Benarkan nasi berehat selama kira-kira lima minit.
- Nasi itu siap untuk dimakan apabila banyak biji-bijian di permukaan kelihatan seperti berdiri.
- Gunakan garpu untuk merapikan nasi dan berkhidmat semasa ia masih panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |