Wilayah Sepanyol Asturias utara menghasilkan keju yang indah. Resipi kek keju tradisional ini dibuat dengan keju kambing segar, di mana keju ricotta boleh digantikan. Cepat dan mudah disediakan dalam mangkuk tunggal, kek keju ini dibakar selama kira-kira 30 minit. Hiaskan dengan buah segar atau gula tepung dan sajian selepas makan malam atau untuk sarapan pagi. Ia adalah pencuci mulut yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pound requeson (atau menggantikan keju ricotta)
- 1 1/4 cawan gula
- 1 mentega kiub (dilembutkan)
- 2 tepung cangkir
- 1 sudu lemon zest (dari 1 lemon)
- 2 biji telur
- 1 1/2 ons brendi
- 1/4 sudu kayu manis
- Hiaskan: gula tepung
- Hiaskan: buah segar
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 darjah.
- Benarkan mentega untuk memanaskan suhu bilik untuk melembutkan. Pukul kulit lemon ke piring dan sisihkan. Bahagian bawah gris dan pinggan mangkuk bulat kaca bulat (9.5 inci atau 24 cm).
- Masukkan requeson (atau ricotta keju) dengan gula dalam mangkuk besar dan kacau dengan teliti. Tambah telur dan mentega lembut dan pukul dengan pengadun tangan elektrik.
- Masukkan lemon zest, kayu manis dan brendi dan teruskan mengalahkan dengan pengadun tangan elektrik. Semasa memukul, tambah tepung secara beransur-ansur. Teruskan memukul sehingga batter bermula untuk menebal.
- Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit, atau sehingga quesada bertukar warna keemasan di pinggir dan pusatnya tidak menyentuh. Keluarkan dan biarkan sejuk sebelum berkhidmat. Hiaskan dengan memercikkan tepung gula atau buah segar di atas.