Kopi Gaya Sepanyol untuk sarapan pagi
Orang Sepanyol sering melangkau sarapan pagi sebagai pengganti cawan besar kopi con leche - kopi dengan susu kukus. Sekiranya anda ingin menyediakan kafe bersama seperti seorang Sepanyol, berikut adalah cadangan untuk cawan yang baik:
Gunakan Kopi yang Baik
Gunakan biji kopi tanah baru yang pelbagai, seperti Roast Perancis . Jenis panggang ini menjadikan kopi yang gelap dan kuat. Keluarkan kopi yang terdapat dalam tin. Mengisar mungkin terlalu besar dan kualiti kacang kopi sendiri mungkin bukan yang terbaik.
Gunakan Air yang Rasanya Baik
Jika anda suka rasa air yang keluar dari keran anda di dapur, gunakannya! Tetapi, jika anda tidak minum air keran anda kerana ia mempunyai terlalu banyak mineral di dalamnya, atau rasanya klorin, maka jangan buat kopi dengannya! Sekiranya ia tidak mencukupi untuk minum secara langsung dari paip, maka kopi yang dibuat dengannya tidak akan terasa baik. Jika demikian, gunakan air yang ditapis atau botol. Sekiranya anda mempunyai pelembut air di dalam rumah anda, sekali lagi kami mengesyorkan agar anda menggunakan air yang ditapis atau botol, kerana air yang lembut mungkin mempunyai natrium di dalamnya yang boleh mengubah rasa kopi.
Buat Kopi di Pembuat Espresso
Ini tidak bermakna anda perlu membeli mesin mewah! Kebanyakan orang Sepanyol mempunyai pembuat kopi ala Itali. Bergantung kepada saiz yang anda beli, pembuat espresso atas dapur yang sederhana berharga antara $ 10- $ 20.
- Untuk Membuat Kopi - Hanya isi bahagian bawah dengan air sejuk. Isi kawasan penapis logam di tengah dengan kopi tanah halus dan skru kepingan bersama. Letakkan periuk kopi di atas dapur dan panaskan sehingga air menjadi berminyak dan diisi. Apabila anda mendengar spurting udara dan bahagian atas periuk penuh kopi, ia sudah siap dan anda boleh mematikan pembakar.
- Panaskan Susu - Walaupun anda boleh memanaskan susu di atas kompor di dalam kuali, sukar untuk membersihkannya! Kami mendapati lebih mudah untuk mencurahkan jumlah anggaran susu yang akan kami gunakan dalam cawan besar dan masukkannya ke dalam gelombang mikro sehingga hampir mendidih. Di Sepanyol, anda mungkin akan mendapati kebanyakan restoran yang menghidangkan susu keseluruhan, tetapi susu 2% menjadikan kafe cafe yang hebat pada pendapat kami.
- Campurkan Bersama - Sebaik sahaja anda menyejukkan susu dan kopi sudah siap, sudah tiba masanya untuk mencampurnya. Rasa setiap orang adalah berbeza dan ketuhar gelombang mikro berbeza-beza mengikut jumlah kuasa (watt) yang mereka gunakan, jadi kami tidak dapat memberitahu anda betapa banyak susu yang digunakan atau berapa lama untuk meninggalkannya dalam gelombang mikro. Kita boleh memberitahu anda bahawa bahagian tipikal adalah kira-kira 1/3 cawan kopi untuk 2/3 cawan susu panas. Kami mengesyorkan meletakkan 1/2 cawan susu panas dalam cawan terlebih dahulu, kemudian perlahan-lahan menambah kopi panas. Sekiranya ia memerlukan lebih daripada satu atau yang lain, anda boleh menambahkannya sehingga anda mendapatnya betul!