Dalam bahasa Yunani: χωριάτικη σαλάτα diucapkan haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Salad Yunani tradisional adalah makanan utama di mana-mana restoran Yunani di mana saja di dunia. Tetapi apa yang membuatkan salad seperti ini sahih, dan bagaimana anda boleh membuatnya di rumah? Resipi ini sepatutnya membolehkan anda memulakan dan menarik perhatian tetamu makan malam anda, sama ada mereka sering menggunakan pertubuhan Yunani.
Salad ini mempunyai banyak variasi individu, tetapi di sini adalah asas untuk bekerja. Ini adalah versi tradisional yang tidak termasuk salad dan mempunyai tomato, bawang merah, timun, lada lada dan zaitun Yunani. Banyak tukang masak mengupas tomato jika kulit keras; ini memerlukan langkah tambahan untuk melancarkan tomato, jadi terpulang kepada anda. Salad yang sempurna untuk memanfaatkan kelimpahan musim panas, tetapi menyegarkan yang menyegarkan bila-bila masa sepanjang tahun. Jangan ragu untuk menambah ikan bilis atau capers untuk salad sebelum melambung.
Apa yang Anda Perlu
- 4-5 tomato besar (matang)
- 1 timun
- 1 bell lada (hijau)
- 1 bawang besar (merah)
- Hiaskan: garam (laut, secukupnya)
- Hiasan: oregano (kering,
- Yunani
- rigani )
- Hiaskan: Minyak zaitun (berkualiti tinggi
- dara tambahan , secukup rasa)
- 1/4 paun
- keju feta , (Yunani, dihiris atau runtuh)
- Pilihan: lada
- 1 dozen
- Zaitun Yunani (Kalamata, zaitun hijau Cretan, dan sebagainya)
- 1 sudu air
- Hiaskan: lada (paprika lada paprika)
Cara Membuatnya
- Basuh dan keringkan tomato, timun dan lada hijau. Bersihkan kulit luar dari bawang, basuh dan keringkan.
- Potong tomato ke dalam potongan-potongan berbentuk berukuran bersaiz gigitan, mengeluarkan inti. Garam ringan. Potong timun itu ke iris 1/4 inci, potong iris setengah (sama ada anda mengupas timun itu sebagai pilihan pribadi). Garam ringan. Potong lada ke dalam cincin , mengeluarkan batang dan biji. Garam ringan. Potong bawang ke cincin nipis.
- Campurkan tomato, timun, lada hijau dan bawang dalam mangkuk salad besar. Taburkan dengan oregano, tuangkan minyak zaitun ke atas salad, dan tuangkan.
- Sebelum makan, letakkan feta di atas salad, sama ada sebagai satu keping atau runtuh, dan taburkan keju dengan oregano (dan lada, jika dikehendaki). Hilang dalam beberapa buah zaitun.
- Campurkan sedikit minyak dengan air dan gerimis di atas. Hidangkan garnish dengan lada panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 292 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |