Apakah gandum bulgur? Gandum Bulgur adalah bijian gandum keseluruhan yang telah retak dan sebahagiannya sebelum dimasak. Sebagai bijirin keseluruhan , ia adalah serat yang tinggi, rendah lemak, rendah kalori vegetarian dan bahan makanan vegan . Dalam erti kata lain, gandum bulgur retak dan gandum pra-masak (berbanding dengan gandum beri , yang merupakan keseluruhan, versi tidak retak dan tidak matang, dan freekeh , yang merupakan gandum hijau muda yang telah retak).
Oleh kerana ia adalah gandum, gandum bulgur tidak sesuai untuk mereka yang diet bebas gluten.
Memasak Gandum Bulgur
Walaupun gandum bulgur paling biasa dijumpai dalam salad tabboule, anda boleh menggunakannya seperti nasi atau couscous, atau mana-mana gandum lain seperti barli atau quinoa . Daripada nasi, cuba pasangkan sayuran goreng sayuran kegemaran anda atau kari sayur dengan gandum bulgur yang dimasak. Atau cuba salah satu resipi gandum bulgur yang mudah di bawah.
Jenis Gandum Bulgur
Gandum bulgur yang berbeza memerlukan masa memasak yang berbeza, jadi sebaiknya periksa arahan pakej untuk arahan memasak. Satu kelebihan menggunakan gandum bulgur adalah bahawa ia telah dimasak sebahagiannya, jadi ia boleh cepat dan mudah disediakan di rumah, dan ia lebih cepat untuk memasak daripada biji-bijian yang lain. Kebanyakan jenis bulgur gandum akan dilakukan memasak kurang daripada hanya lima belas minit.
Terdapat dua jenis gandum bulgur: Gandum bulgur segera , juga dipanggil bulgur bijirin halus adalah biasa dalam tong makanan pukal kedai makanan dan biasanya digunakan dalam resipi tabboule.
Ini jenis bulgur memasak kurang dari 5 minit. Gandum sederhana dan bijian kasar bulgur gandum juga disediakan.
Membeli-belah untuk Gandum Bulgur
Hampir semua stok makanan kesihatan kedai gandum bulgur. Lihatlah seksyen makanan sebahagian besarnya, atau di lorong baking dengan biji-bijian yang lain. Jika itu tidak berfungsi, semak lorong bijirin berhampiran bijirin oatmeal dan bijirin sarapan pagi.
Kadang-kadang, saya melihat gandum bulgur di bahagian makanan antarabangsa, berhampiran campuran hummus dan falafel, kerana gandum bulgur adalah biasa dalam pelbagai makanan Timur Tengah serantau.
Sekiranya anda tidak dapat menemui gandum bulgur dalam seksyen pukal, bahagian bijirin, makanan antarabangsa (kerana ia sering dijual di sebelah makanan Timur Tengah) atau bahagian pembakar, minta bantuan kakitangan.
Nilai Nutrisi Gandum Bulgur
Tertanya-tanya bagaimana gandum bulgur yang sihat? Menurut CalorieCount, satu cawan gandum bulgur yang dimasak menyediakan 151 kalori, 0,4 gram lemak, 8,2 gram serat makanan (sekitar 33% nilai harian yang dianjurkan), dan 5.6 gram protein yang sihat. Gandum Bulgur secara semulajadi bebas daripada kolesterol.
Resipi Gandum Bulgur
Bersedia untuk mencuba memasak beberapa gandum bulgur untuk mencubanya? Di luar cara yang paling biasa untuk menyediakan gandum bulgur dalam salad tabbouleh Timur Tengah, berikut adalah cara yang lebih mudah untuk memasak gandum bulgur: