Gandum bulgur sihat yang sihat menggabungkan dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah Mexico untuk mencipta resipi pilaf gandum serbuk bertekstur, beraroma dan sihat yang dibuat dengan banyak sayur-sayuran, termasuk sudu dan lada bel dan dipanggang dengan serbuk cili dan cumin.
Hidangkan pilaf gandum ini sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan untuk makan malam (sama seperti hidangan pilaf nasi vegetarian), gunakannya untuk mengisi tortilla untuk burrito vegetarian gandum yang sihat atau berkhidmat sebagai hidangan sampingan bersama dengan beberapa enchiladas atau hidangan Mexico yang lain, atau bersama dengan beberapa tauhu bakar dan salad hijau yang mudah untuk hidangan vegetarian yang lengkap.
Perlu membuat bulgur gandum pilaf vegan ini? Tiada masalah!. Untuk menjadikannya vegan , gunakan vegan marjerin atau minyak zaitun dan bukannya mentega. Semua bahan yang tinggal adalah vegan.
Perlu pilaf gandum anda menjadi bebas gluten? Gandum Bulgur itu sendiri tidak bebas gluten, jadi anda perlu menggunakan quinoa atau sebatian bijirin bebas gluten lain seperti bijirin atau sekadar nasi putih atau coklat biasa bukan gandum bulgur, dan pastikan sup sayur - sayuran anda tidak mengandungi bahan tambahan yang mengandung gluten atau hanya menggunakan air dan bukannya sup.
Resipi dan gambar oleh Majlis Makanan Gandum
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega atau vegan marjerin (atau minyak zaitun)
- 1 gandum bulgur gandum, kering
- 1 medium bawang, dicincang
- 1 cawan saderi, dihiris nipis
- 1/2 cawan merah lada, diced
- 3/4 sudu air teh
- 1 sudu teh serbuk cili
- 2 1/4 cawan kaldu sayur atau air
- garam dan lada secukup rasa (garam laut atau garam halal dan lada hitam segar adalah yang terbaik)
Cara Membuatnya
- Pertama, mencairkan mentega atau vegan marjerin dalam kuali dengan api sederhana. Seterusnya, masukkan gandum bulgur kering dan bawang cincang. Masak sehingga bawang lembut dan dimasak dan gandum bulgur adalah emas.
- Seterusnya, kacau dalam saderi yang diiris, dicincang lada bel, merah jintan dan cili dan masak selama 2 minit dengan api sederhana.
- Kacau dalam sup sayur atau air dan biarkan mendidih, tambah haba jika diperlukan.
- Apabila air atau sayur-sayuran direbus, kembalikan panas sekali lagi ke medium-rendah, dan biarkan campuran untuk reneh selama kira-kira 20 minit atau sehingga semua cecair diserap dan gandum bulgur dimasak.
- Musim gandum bulgur vegetarian anda dengan murah hati dengan garam dan lada secukup rasa.
Maklumat pemakanan:
Kalori setiap hidangan: 130 kalori
Pemakanan: Satu hidangan menyediakan kira-kira: 130 kalori, 4 g protein, 20 g karbohidrat, 5 g serat, 5 g lemak (3 g tepu), 10 mg kolesterol, 16 mcg folate, 1 mg besi dan 373 mg natrium
Dengan hanya 130 kalori setiap hidangan, pilaf gandum bulgur vegetarian sederhana ini adalah makanan vegetarian rendah kalori.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 381 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |