Hidangan daging lembu dan Guinness, hidangan kegemaran Ireland, mendapat sayuran vegetarian dalam resipi ini, menggunakan seitan dan bukannya daging lembu untuk menyerap semua rasa yang kaya lemak. Rasa bir sangat kuat dalam resipi ini, jadi kami mencadangkan menggunakan separuh jumlah dari Guinness dan menambah jumlah yang sama sup sayur - sayuran jika anda bukan penggemar Guinness.
Apa yang Anda Perlu
- 14-ons
- seitan (dipotong menjadi jalur nipis)
- 2 sudu kecil kicap
- 2 sudu besar
- minyak zaitun
- 1 sudu stik
- 3 sudu mentega (atau, marjerin)
- 1 bawang (diced)
- 3 rusuk saderi (dicincang)
- 2 lobak (dicincang)
- 2 kentang sederhana (dicincang dalam kepingan 1 inci)
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 24-ounce Guinness Stout (atau, 12-auns Guinness, ditambah 1 1/2 cawan kaldu sayur-sayuran)
- 2 sudu tepung
- 1 sudu besar thyme (dicincang)
- Pilihan: 1 sudu gula perang
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Sautee seitan dalam minyak zaitun dan sos soya sehingga sedikit cincang, kira-kira 5 minit. Kurangkan haba, tambahkan sos steak dan kacau sehingga seitan dilapisi ringan. Keluarkan dari haba dan diketepikan.
- Dalam periuk besar, bawang tumis, saderi, wortel, kentang dan bawang putih dalam mentega atau marjerin selama 3-5 minit, atau sehingga bawang sedikit lembut.
- Kurangkan haba dan perlahan-lahan menambah Guinness, perlahan-lahan kacau untuk menggabungkan. Masukkan tepung, thyme, gula, garam, dan lada dan kacau dengan baik.
- Tambah seitan dan biarkan rebus untuk meremajakan sehingga Guinness mengurangkan dan rebus mengental sekitar 40-50 minit.
- Tambah lebih banyak garam dan lada jika dikehendaki dan nikmati!