Gabungan bit dan bawang putih adalah kegemaran Yunani. Salad sejuk ungu yang sengit ini mudah dibuat dan lazat. Walaupun hanya beberapa ramuan, salad ini mempunyai rasa yang berani - keaslian beets berkahwin dengan baik dengan ketajaman bawang putih dan cuka.
Walaupun bit pemanggang memberikan rasa yang kaya, sebaiknya anda mendidih bitnya daripada memanggang mereka. Bit bit rebus tetap teguh dan jangan pecah dalam pengasam sebagai bit yang dipanggang lembut. Jika anda mempunyai masa, biarkan bit dalam air mendidih mereka untuk menyejuk sebelum mengering; rasa dan nutrien yang mungkin telah luput semasa memasak akan mempunyai peluang untuk diserap oleh bit. Sekiranya anda memasak zat besi terlebih dahulu, biarkannya dalam air memasak dan letakkan di dalam peti sejuk (sehingga 3 hari) sehingga bersedia untuk mengupas dan mengiris.
Cubalah salad ini dengan menggunakan yogurt tebal di bahagian atas atau di sebelahnya. Ia lazat!
Apa yang Anda Perlu
- 2 paih bit merah segar (atau 2 tin bit yang dihiris (buang cecair))
- 2 hingga 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 1/4 cawan cuka wain merah
- Dash garam laut (atau secukup rasa)
- Lada dash (tanah baru, secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Jika menggunakan bit baru : Keluarkan daun, meninggalkan kira-kira satu inci batang, dan jangan memotong taproot. Basuh perlahan-lahan, berhati-hatilah untuk tidak memecahkan kulit, dan letakkan di dalam periuk air sejuk untuk ditutupi.
- Bawa hingga mendidih dan masak sehingga tegas tetapi dimasak, kira-kira 40 hingga 50 minit. Tuangkan bit, sejuk di bawah air sejuk, dan keluarkan kulit dengan jari. Slice.
- Campurkan bit, bawang putih, minyak, dan cuka dalam mangkuk dan masukkan. Masukkan garam dan lada secukup rasa, dan penyejuk dilindungi selama beberapa jam sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 223 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 6 g |