Udang Brazil dan okra gumbo ini sesuai untuk makan malam semalam yang sihat. Anda boleh menggunakan okra segar dan udang segar apabila ia tersedia, tetapi hidangan ternyata hebat dengan okra beku dan udang. Sos dimakan dengan makanan manioc di beberapa bahagian di Brazil , dan dengan kacang tanah panggang yang lain - kedua-duanya lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun beg okra segar atau beku, potong 1 keping inci
- 1/4 cawan makanan manioc
- 2 cawan stok ikan
- 1 pon udang segar atau beku, dikupas dan diveined
- 1 bawang, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 3 sudu minyak zaitun
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Masak okra dalam air mendidih selama 3 minit, dan longkang segera. Mengetepikan.
- Aduk makanan manioc ke dalam 2 cawan stok ikan. Bawa hingga mendidih dan masak, kacau, selama 3 minit.
- Dalam kuali yang berasingan, tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun sehingga lembut. Masukkan udang dan tumis sehingga merah jambu. Musim dengan garam dan lada.
- Aduk stok dan makanan manioc ke dalam kuali dengan bawang dan udang. Tambah okra dan kacau sehingga dipanaskan. Hidangkan dengan nasi.
Variasi kacang: Tambahkan 1/4 cawan tanah kacang panggang terus ke bawang dan sauté dengan bawang dan bawang putih. Kacau 1 sudu besar jagung jagung ke dalam 1 cawan stok ikan dan tambah kepada campuran bawang. Rebus, kacau, sehingga campuran menebal, kemudian kacau di udang dan okra dan panas sehingga disejukkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Natrium | 873 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 34 g |