Udang bawang putih panggang ini dihidangkan dengan sos mencelupkan mentega yang mudah.
Pembiakan udang ini mengambil masa kira-kira 5 minit untuk disusun bersama, dan rasa udang itu sempurna. Saya menggunakan jus limau dalam perapan, tetapi jus lemon juga lazat.
Merah adalah gabungan rasa mentega, bawang putih, lemon, dan sentuhan sos panas dan Worcestershire. Daripada sos panas, tambahkan sedikit cili cabai gaya Asia (sambal) atau sos Sriracha.
Hidangkan udang pada daun salad atau campuran sayur-sayuran segar bersama dengan bekas kecil mentega. Udang berjalan lancar dengan beras dan skuasy panas terung atau terung. Atau tambahkan udang ke salad yang dibuang.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun
- udang jumbo
- 1 bawang putih cengkih besar (hancur dan cincang)
- 1/2 sudu teh
- garam kosher
- Jus 1 kapur atau lemon
- 1/3 cawan
- minyak zaitun tambahan
- Untuk Bawang Putih:
- 1/2 cawan mentega
- 1 sudu teh saus Worcestershire
- Jus 1/2 lemon (atau kira-kira 1 sudu besar)
- 1/8 sudu teh lada panas (seperti
- Tabasco )
- 1 cengkih bawang besar (dihancurkan dan dicincang)
- Dash kosher halus
Cara Membuatnya
Keluarkan cangkang dari udang, meninggalkan ekor yang utuh. Keluarkan udang, * kemudian bilas di bawah air yang mengalir sejuk.
Di dalam bekas bukan reaktif , beg penyimpanan makanan zip-tutup, atau mangkuk, gabungkan 1 cengkih bawang putih yang dihancurkan, 1/2 sudu teh garam halal, jus satu kapur atau lemon, dan minyak zaitun.
Letakkan udang dalam mangkuk; kacau untuk tenggelam dengan baik.
Tutup atau meterai dan simpan udang selama 2 jam, beralih kadang-kadang untuk memastikan udang yang disalut dengan perapan.
Panaskan arang atau grill gas untuk api sederhana .
Thread udang yang diasinkan ke lidi ** dan panggang sekitar 5 hingga 6 inci dari arang selama 8 hingga 12 minit, beralih dengan kerap. Udang akan menjadi legap, putih terang dan merah jambu apabila selesai.
Sementara itu, dalam periuk kecil dengan api yang rendah, cairkan mentega itu. Masukkan sos Worcestershire, jus 1/2 lemon, sos lada panas, 1 cengkih bawang putih yang dihancurkan, dan garam halal. Haba selama 1 minit. Hidangkan sajian hidangan kecil dengan udang panggang.
* Vena yang mengalir ke belakang adalah saluran usus udang, dan ia boleh menjadi jelas atau kelabu menjadi hitam. Tidak ada kemudaratan dalam memakan urat, tetapi mereka boleh menjadi tidak menyenangkan. Untuk membuang vena, jalankan ujung pisau kecil yang tajam di bawah punggung udang. Loosen urat dengan hujung pisau dan tarik keluarnya.
** Jika anda menggunakan grill stovetop, skewers adalah pilihan. Sekiranya anda memutuskan untuk merebus udang, keluarkan ekornya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 718 |
| Jumlah lemak | 44 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 515 mg |
| Natrium | 1,563 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 58 g |