Hidangan tri-tip ini diasinkan dalam sos yang enak dan kemudian panggang. Anda ingin membakar panggang pada mulanya, kemudian menurunkan haba dan terus memanggang sehingga selesai.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun / 900 g
- panggang tiga hujung
- 3/4 cawan / 180 mL minyak zaitun
- 1/2 cawan / 120 mL cilantro segar (dicincang)
- 1/2 cawan / 120 mL pasli segar (dicincang)
- 1/4 cawan / 60 mL selasih segar (dicincang)
- 1/4 cawan / 60 mL cuka wain beras
- 6 ulas
- bawang putih (cincang)
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam
- 1 sudu teh / 5 mL
- Tabasco
Cara Membuatnya
- Dalam pengisar menggabungkan bawang putih, pasli, cilantro dan kemangi. Campurkan sehingga halus.
- Tambah minyak zaitun, cuka wain beras, Tabasco, garam, dan lada. Campurkan sehingga licin.
- Tuang separuh campuran ke dalam beg yang boleh dicas semula dan tambahkan tiga hujung.
- Hidupkan tip-tip ke kot dan penyejuk selama 4 jam.
- Letakkan separuh sisanya sos dalam bekas dan penyejuk sehingga anda memerlukannya.
- Letakkan panas panggang.
- Keluarkan tri-tip dari beg dan letakkan pada gril panas.
- Hidupkan tiga ujung selepas 2 minit dan panggang selama 2 minit lagi.
- Matikan haba atau bergerak ke bahagian yang lebih sejuk dari panggangan.
- Bakar selama 4 minit setiap sisi kemudian teruskan memanggang ke atas haba tidak langsung.
- Teruskan masak sehingga selesai, kira-kira 15 minit lagi.
- Apabila selesai, keluarkan tiga hujung dari gril dan biarkan berehat selama 5 minit.
- Sementara itu, panas sos yang tersisa sehingga hangat.
- Potong tiga hujung ke dalam jalur nipis dan berkhidmat dengan sos di bahagian atas.