Cara Mulut Rebus Telur

01 dari 08

Cara Rebus Telur - Apa yang Anda Perlu

Orang Jerman makan telur rebus untuk sarapan pagi secara teratur. Terdapat kultus penuh telur telur, pemanis telur, shaker garam individu, pemateri telur, dan tumbukan, dan lain-lain. Tetapi minimum yang diperlukan untuk telur rebus adalah:

• Sebiji telur
• Sebuah kuali air mendidih
• Pin tajam atau punch
• Jam atau pemasa atau naluri untuk masa
• Garam atau pengganti garam

Bagus untuk mempunyai:

• Cawan telur - ini memegang telur tegak dan boleh menjadi sangat comel atau warna yang diselaraskan.
• Sudu telur - sudu kecil yang sesuai di dalam bahagian atas telur.
• Pemanasan telur - topi kecil yang sesuai dengan telur. Selalunya buatan tangan dalam pelbagai bentuk aneh dari dirasakan atau benang. Lihat gambar Flickr pemerah telur.

02 dari 08

Cara Rebus Telur - Telur Pukul

Pukulan telur adalah produk yang sangat mudah. Anda memerlukan lubang dalam telur supaya telur tidak retak di bawah tekanan semasa memasak. Pukulan telur menjangkau hujung telur sehingga lubang diletakkan di tengah. Ia meminimumkan retakan secara tidak sengaja telur apabila anda cuba menembusnya dengan pin atau jarum.

03 dari 08

Cara Rebus Rebus Telur - Punch Lubang di Telur

Letakkan telur lebar di atas pukulan, yang terletak di atas permukaan yang keras. Tolak dengan kuat tetapi perlahan-lahan pada telur, sehingga pemegang kuning (dalam gambar) ditolak dan jarum dengan cepat menumbuk melalui kulit telur. Kemudian lepaskan tekanan dan tarik telur ke atas, sehingga ia keluar dari pukulan.

04 dari 08

Cara Rebus Rebus Telur - Apa Lubang Untuk

Telur rebus yang keras diletakkan dalam air sejuk dan dibawa ke mendidih. (Rebus 10-12 minit, kemudian sejuk dengan cepat di bawah air yang mengalir.)

Telur rebus yang lembut diletakkan di dalam air mendidih. Menindik telur telur yang kami ingin mendidih lembut membolehkan sedikit gas antara telur dan kulit telur, yang berkembang dengan cepat apabila dipanaskan, untuk melarikan diri dan menyimpan telur dari retak. Lubang kecil boleh melegakan tekanan. Telur yang retak masih boleh dimakan, tetapi persembahannya tidak baik.

Lubang biasanya dibuat di ujung lebar kerana ia lebih kuat dari ujung kecil atau sisi dan dapat menahan kecaman kita dengan lebih baik.

05 dari 08

Cara Rebus Rebus Telur - Letakkan Telur dalam Air mendidih

Gunakan sudu untuk merendahkan semua telur anda ke dalam air mendidih. Kadang-kadang sedikit telur putih melarikan diri dari lubang jarum, tetapi itu baik-baik saja. Adalah lazim untuk mempunyai telur mentah pada suhu bilik sebelum memasak kerana ia hanya dalam dua puluh tahun yang lalu bahawa orang Jerman mula menyejuk telur mereka, tetapi anda juga boleh menggunakan telur langsung dari peti sejuk jika anda mendidih mereka sedikit lebih lama.

06 dari 08

Cara Memasak Rebus Telur - Adalah Pemasa yang Diperlukan

Seorang pelawak Jerman yang terkenal (Loriot) pernah menulis skit tentang telur empat setengah hari. Di dalamnya, suri rumah itu memasak selama empat setengah minit, telur rebus untuk sarapan suaminya. Masalahnya ialah dia memasak mereka, bukan dengan pemasa, tetapi dari naluri (Gefuehl).

Ini membawa kepada pelbagai hasil, kadang-kadang terlalu keras, kadang-kadang terlalu berair, yang mana objek suami. Atas sebab tertentu, skit klasik ini telah menjadi kultus dan Jerman (untuk sebahagian besar) mendapatinya lucu. "Das Ei" (dalam bahasa Jerman) oleh Loriot - YouTube 2 1/2 minit

Jika anda mencuba telur rebus yang lembut untuk kali pertama, anda mungkin ingin memasak telur besar sekitar 5 minit. Sekiranya mereka sejuk, tambah satu minit pada masa itu.

Telur yang tidak masak mempunyai telur putih telur. Telur rebus yang lembut mempunyai putih telur keras dan kuning berair. Telur lebah mempunyai kuning telur yang tidak berair, tetapi kuning belum menjadi kuning. Telur rebus yang keras mempunyai kuning kuning muda.

Pemasa elektronik adalah pelaburan yang baik, kerana penggera pada akhirnya apabila masa habis. Cermin mata mesti ditonton dengan teliti. Adakah anak anda berumur sepuluh tahun mengendalikan jam kecil agar anda boleh meletakkan sarapan pagi di atas meja.

07 dari 08

Cara Rebus Rebus Telur - Mengupas Telur

Selepas masa yang diperuntukkan, tanggalkan telur dari air mendidih dan sejukkannya secara ringkas di bawah air yang mengalir sejuk. Keringkan dan letakkannya terus dalam cawan telur jika sarapan sudah siap. Jika tidak, biarkan mereka bersama-sama dalam tuala atau letakkan pemanis telur di atas telur untuk memastikan mereka hangat.

Terdapat dua cara untuk membuka telur rebus yang lembut. Yang pertama adalah untuk mengetuk bahagian atas telur dengan sudu atau pisau sehingga ia pecah, kemudian pilih kelima atas dan ketiga dari kulit telur. Ramai orang meletakkan bit shell telur di bahagian bawah cawan telur untuk memastikan kekacauan minimum.

Yang kedua adalah "memenggal" telur dengan satu, stroke pantas pisau (tidak digambarkan), kemudian sudu telur putih keluar dari atas dan juga bahagian bawah kulit. Taburkan telur anda dengan garam atau sprinkles rasa lain (di sini-gomasio) dan sudu telur untuk memakannya.

08 dari 08

Cara Memasak Rebus Telur

Gomasio adalah makanan Jepun yang pertama kali diperkenalkan kepada saya ketika saya tinggal di Jerman. Ia diperbuat daripada 5 (hingga 15) bahagian biji bijan panggang untuk satu bahagian garam laut . Ia adalah penambah rasa yang hebat untuk banyak makanan dan terdapat dalam diet makrobiotik juga.

Panggang 5 - 15 sendok makan biji wijen dalam kuali kering di atas api sederhana sehingga mereka coklat dan harum. Tambah 1 sudu garam (sebaiknya garam laut) dan panaskan dengan benih. Biarkan segalanya sejuk hingga suam-suam kuku, kemudian gosokkannya ke dalam mortar dan pestle atau pengisar kopi bersih (jenis pisau) sehingga benih wijen retak dan garam minyak garam. Ini terus pada suhu bilik selama 2 bulan, kadang-kadang lebih lama.