Tidak ada lagi gulungan yang baru dibakar di meja makan, tetapi apabila terdapat hanya tiga orang yang memberi makan, tidak ada gunanya membuat kumpulan gulung yang besar. Roti roti putih yang kecil ini sesuai untuk keluarga kecil dan gulung juga boleh digunakan untuk membuat sandwic.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan air suam (95 hingga 110 F)
- 1 sdt yis kering aktif
- 1/4 susu cawan (suhu bilik)
- 1 sudu mentega lembut (atau marjerin)
- 1 sudu gula
- Garam 1/2 sudu kecil
- 2 1/2 cawan tepung roti (kira-kira)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan air dan yis. Tambah susu, mentega, gula, garam. Kacau. Masukkan cawan tepung 1-1 / 2 dan kacau rata. Perlahan-lahan menambah baki tepung, tepung yang cukup untuk membuat adunan yang mengikuti sudu di sekeliling mangkuk. Pusingkan adonan ke permukaan ringan dan menguli selama 4 minit, tambah tepung seperti yang diperlukan sehingga doh lembut dan licin ke sentuhan. Letakkan doh dalam mangkuk rata sederhana. Hidupkan doh di dalam mangkuk agar bahagian atas juga ringan lancar . Tutup dengan kain bersih dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiz.
- Punch adonan. Pusingkan adonan ke dalam papan yang terapung dan saring selama 4 minit atau sehingga buih keluar dari roti. Bentuk doh menjadi roti . Bahagikan adunan menjadi 6 gulung kecil, 5 gulung medium, atau 4 gulung besar. Letakkan pada lembaran penaik yang rata, 2 inci. Tutup dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 45 minit atau sehingga dua kali ganda saiz.
- Bakar roti pada 375 darjah F selama 10 hingga 15 minit atau sehingga gulung berwarna coklat keemasan. Keluarkan gulungan dari lembaran dan biarkan sejuk di rak.
Tips Baking Baking:
- Gunakan air botol bukannya air paip untuk membuat roti anda. Pelembut air dan air awam berklorin kadang-kadang boleh membunuh yis yang diperlukan untuk membuat kenaikan doh roti anda.
- Simpan ragi yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik.
- Roti yang dibuat dengan susu mempunyai kerak lembut manakala roti yang dibuat dengan air akan mempunyai kerak yang lebih keras. Untuk melembutkan kerak yang terlalu keras, simpan roti di dalam beg plastik.
- Jika anda menggunakan susu bubuk bukan susu segar, ukur susu kering ke dalam mangkuk dan tambah jumlah cair yang betul secara berasingan. Untuk satu cawan susu, gunakan tiga sudu susu kering dan satu cawan air.
- Kedua-dua herba kering dan segar boleh ditambah kepada kebanyakan ragi yis. Tiga sudu herba segar bersamaan dengan kira-kira satu sudu herba kering.
- Tepung roti mempunyai lebih banyak gluten daripada tepung serba guna. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti anda sendiri dengan menambah 1-1 / 2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung semua purspose yang anda gunakan dalam resipi roti anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 449 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |