Kue kuning adalah resipi penting di mana-mana dapur tukang roti. Tetapi makan kek dan memotong susu tidak biasanya pergi bersama-sama, jadi tenusu bebas ini mengambil resipi kek kuning klasik adalah sempurna untuk mereka yang mengelakkan produk tenusu. Cuba resipi klasik ini di mana sekatan diet, alergi atau intoleransi makanan lain tidak mudah untuk mengukur seperti jualan bakar sekolah, kek hari jadi kanak-kanak, pesta tamat pengajian dan majlis perkahwinan.
Menyimpan Kek Kuning Tanpa Dairy
Kek adalah seperti halus apabila mereka datang untuk menyimpannya. Kerana kebanyakan kek tidak dihidangkan segar dari oven, untuk mengekalkan kesegarannya dan memastikan ia selamat untuk dimakan, anda mesti menyimpannya dengan betul. Jika hanya dibakar dan sebelum frosting, pastikan kek disejukkan sepenuhnya pada suhu bilik. Jika anda membungkusnya sebelum ia disejukkan sepenuhnya, kelembapan dan haba tambahan sebenarnya boleh membuat kek merosakkan lebih cepat. Sama ada disimpan pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk, ia mesti dimeteraikan sepenuhnya dari makanan lain dan akan disimpan selama 2 hingga 3 hari.
Selepas kek telah dibekukan, ia masih perlu dilindungi, tetapi ia akan tetap sedikit lebih lama kerana beku membantu mengunci kelembapan. Kek yang mempunyai vegan buttercream atau icing fondant akan disimpan selama 3 hingga 4 hari. Jika menyejuk atau membekukan kek ini, pastikan mereka mencairkan suhu secara beransur-ansur untuk mengelakkan warna "pendarahan". Oleh itu, buatlah kek memasak yang disejukkan ke dalam udara yang berhawa dingin sebelum berkhidmat di luar rumah, atau pindahkan kek beku ke peti sejuk untuk secara beransur-ansur sejuk sebelum menunaikannya pada suhu bilik.
Dihidangkan sama ada sebagai dua kek lapis tunggal atau sebagai kek lapisan dengan pembekuan bebas tenusu pilihan anda, pencuci mulut cerah ini menjerit.
Apa yang Anda Perlu
- 2 2/3 cawan tepung kek
- 2 sudu serbuk penaik
- 1/8 garam sudu teh
- 1 cawan
- Margarin soya tanpa susu (2 batang, sedikit lebih sejuk daripada suhu bilik)
- 2 cawan ditambah 2 sudu gula
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 4 biji (besar)
- 1 cawan tanpa gula
- susu badam (atau susu kedelai atau susu pekat)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 325 F. Minyak gris (dengan marjerin bebas tenusu) dua 8 "periuk kek bulat, garisan dengan kertas minyak lasak dan tepung ringan, menoreh lebihan.
- Dalam mangkuk pencampuran bersaiz sederhana, ayam bersama tepung, serbuk penaik , dan garam. Mengetepikan.
- Dalam satu lagi mangkuk pencampur sederhana dengan menggunakan pengaduk tangan elektrik, pukul bersama-sama marjerin soya dan gula sehingga berbulu, kira-kira 4 minit. Tambah vanila, pukul sehingga dikombinasikan dengan baik. Tambah telur, satu demi satu, memukul dengan baik di antara penambahan.
- Tambah 1/3 campuran tepung ke campuran marjerin, diikuti dengan 1/3 cawan susu badam, dan terus menambah bahan-bahan yang tinggal dalam dua penambahan, memukul dengan baik sebelum menambah seterusnya. Campurkan sehingga hanya digabungkan.
- Tuangkan adonan ke dalam kuali yang disediakan, melicinkan puncak dengan spatula offset. Bakar selama 50 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat kek keluar bersih. Biarkan kek dibakar selama 10 minit di dalam kuali sebelum memindahkan kek ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Sekali sejuk, beku dengan pembekuan bebas tenusu pilihan anda dan berkhidmat, sama ada sebagai dua kek lapis tunggal atau satu kek lapis.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 335 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 425 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |