Caramel licin mendapat dos dua kali ganda oren dari jus jeruk pekat dan kulit pekat oren. Saya suka ini dicelup dalam coklat, tetapi anda boleh meninggalkan langkah itu jika anda pendek pada waktu atau lebih suka caramels anda kurang dihiasi.
Kupas jeruk dalam resipi ini adalah pilihan, tetapi ia menambah tekstur yang bagus dan rangsangan sitrus tambahan kepada karam. Sekiranya anda ingin menggunakannya, anda boleh membuat sendiri menggunakan resipi ini untuk mengupas pudina , atau membelinya dari kedai runcit yang sudah dibekalkan atau pembekalan kedai bekalan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 gelas gula pasir
- 1/8 sudu kecil garam
- 2 cawan sirap jagung cahaya
- 2/3 cawan oren jus pekat (dicairkan)
- 1 batang mentega melembutkan (dipotong menjadi kepingan)
- 1 cawan krim
- 1/2 cawan cincang bawang merah cincang (tambah tambahan untuk hiasan)
- 8 auns (1.5 cawan) cip coklat atau coklat
Cara Membuatnya
1. Sediakan pan 8x8 dengan melapisi dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
2. Dalam periuk sederhana, menggabungkan gula, garam, sirap jagung, dan jus jeruk pekat. Bawa campuran ke dalam mendidih, kacau sentiasa.
3. Setelah mendidih, masukkan termometer gula-gula dan terus mendidihkan gula-gula, kacau sekali-sekala, sehingga mencapai 230. Masukkan mentega yang dilembutkan dan krim secara beransur-ansur, supaya mendidih tidak berhenti, dan terus kacau sekali-sekala.
Teruskan memasak gula-gula sehingga mencapai 245 darjah.
4. Setelah suhu yang betul tercapai, keluarkan panci dari panas dan kacau pada kulit jeruk yang dicincang. Setelah gula-gula digabungkan, tuangkan karamel ke dalam kuali yang disediakan. Benarkan caramels ditetapkan pada suhu bilik selama beberapa jam, atau dalam sekelip mata.
5. Setelah ditetapkan, potong karam ke dalam kotak kecil. Jika anda menghilangkan langkah coklat, mereka boleh diserahkan segera, atau dibungkus secara berasingan dalam kertas wax atau selofan untuk menyimpan atau memberi sebagai hadiah.
6. Untuk mencelupkan karamel dalam coklat, letakkan coklat dalam mangkuk selamat yang besar. Microwave untuk mencairkan coklat, kacau selepas setiap minit untuk mengelakkan terik.
7. Biarkan coklat sejuk sedikit, kemudian potong kepingan individu ke dalam coklat menggunakan alat mencelup atau dua garpu. Walaupun coklat masih basah, letakkan sekeping kulit jeruk manisan di bahagian atas sebagai hiasan. Letakkan potongan-potongan yang dicelup ke dalam lembaran pembakar foil yang dipenuhi foil, dan biarkan mereka dimasukkan ke dalam peti sejuk.
8. Simpan caramel coklat-dicelup dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Caramel!
Klik Disini untuk Lihat 10 Resipi Citrus Teratas!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |