Ini adalah hidangan nasi, lentil dan sayuran yang sangat mudah untuk disediakan. Ia sesuai untuk hari-hari apabila anda mahukan makanan yang cepat dan panas. Veggie Pulao berbau begitu baik semasa memasak, anda akan menunggu untuk keluar dari dapur supaya anda boleh memakannya! ia begitu cepat dan mudah menjadikan ia terbaik dibuat dan dimakan segar. Hidangkannya dengan Raita kegemaran anda, chutney dan salad hijau (jika anda merasakannya).
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan beras Basmati
- 1 cawan Masoor (lentil merah berpecah) / Toor Daal (merpati kuning merpati kacang) - lihat pautan di bawah untuk gambar
- 3 sudu minyak masak / canola / minyak bunga matahari
- 1 bawang besar dicincang halus
- 1 sudu kecil halia pes
- 1 sudu kecil pasta bawang putih
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 1/2 sudu teh
- serbuk kunyit
- 1 sudu kecil
- serbuk garam masala
- 2 tomato dicincang halus
- 2 cawan dicincang sayur campuran pilihan anda - Saya menggunakan kacang, kacang, wortel, jagung (walaupun sayuran campuran beku berfungsi dengan baik)
- Garam secukup rasa
- 2 1/2 cawan air suam
- 3 sudu besar ketumbar segar dicincang untuk menghias pulao
Cara Membuatnya
- Campurkan beras dan Masoor / Toor bersama-sama dalam mangkuk. Masukkan air ke campuran dan basuh. Tuangkan air. Tambah lebih banyak air dan basuh lagi dan lagi sehingga air adalah jelas. Keluarkan semua air dan simpan campuran tersebut.
- Panaskan minyak masak dalam kuali mendalam pada api sederhana. Masukkan bawang dan goreng sehingga lembut.
- Masukkan pasta halia dan bawang putih dan goreng selama 1 minit.
- Sekarang tambah semua serbuk rempah dan kacau dengan baik. Masak / coklat masala (campuran bawang merah-bawang putih-rempah-rempah) sehingga minyak mula memisahkannya. Anda mungkin perlu memercikkan sedikit air ke atas masala semasa memasak, supaya ia tidak terbakar. Gosok keriting semasa masala browning.
- Apabila masala dimasak, tambah tomato itu dan masak sehingga pulpa.
- Masukkan campuran beras dan daal, sayuran campuran ke masala, tambah garam secukup rasa dan tuangkan air suam. Kacau hingga sebati. Masak sehingga air menjadi mendidih. Kacau dan monitor memasak sehingga sebahagian besar air mengering dan nasi mula berkembang 'lubang' di permukaannya. Hidupkan api ke rendah / merenung dan tutup kuali. Masak hingga selesai. Anda akan tahu beras itu dilakukan apabila anda menekan bijian di antara jari ibu jari dan jari telunjuk anda dan ia memadam sepenuhnya.
- Matikan api sekarang kerana sesetengah memasak akan terus berlaku walaupun selepas anda melakukannya. Biarkan hidangan itu dibungkus di atas dapur (dimatikan) selama 5 minit.
- Menemui dan menghias Pulao dengan ketumbar segar yang dicincang. Hidangkan paip panas dengan Chutney Tomato Ibu saya yang lazat atau Raita pilihan anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 192 mg |
| Karbohidrat | 90 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 20 g |