Beet dan teknik pickling amat popular dengan orang Eropah Timur . Oleh kerana resipi ini cepat dicerna dan tidak diproses menggunakan kaedah panas atau sejuk, ia dimaksudkan untuk dimakan dalam masa beberapa minggu.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Beets:
- 16 bit bayi (tidak diselaputi, puncak dipotong)
- Untuk Marinade:
- 2 bawang merah sederhana (julienned)
- 2 sudu gula
- 1/3 cawan cuka putih
- 2 sudu teh garam
- 2/3 cawan air
Cara Membuatnya
Sediakan Beets
- Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih rolling. Tambah bit, kurangkan haba, dan reneh hingga lembut, 12 hingga 15 minit. Tiriskan dengan baik.
- Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan kulit. Letakkan bit di dalam mangkuk tidak reaktif dan sisihkan.
Buat Marinade
- Dalam periuk kecil, gabungkan bawang, gula, cuka, garam, dan air cawan 2/3 dan masak sehingga mendidih.
- Rebus 5 minit.
Pickle cepat Beets
- Tuangkan pengasam panas ke atas bit, dan sejuk ke suhu bilik.
- Tutupkan bit dengan baik dan simpan selama beberapa jam atau semalaman sebelum berkhidmat.
- Simpan peti sejuk selama dua minggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,591 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 16 g |
| Protein | 9 g |