Berpakaian kacang hijau segar atau beku dengan lada merah, bawang putih, dan kacang, untuk hidangan sampingan yang diilhamkan oleh masakan Asia yang menjadikan hidangan sampingan yang ideal untuk Shabbat atau hidangan percutian.
Jadikan Ia Makan: Mulailah dengan Wortel Panggang, Apple, dan Sup Saderi . Tawarkan kacang hijau bersama Ayam Panggang dengan Baharat, Bawang Putih, dan Mint atau Tauhu Sayuran Sweet dan nasi beras ringkas, atau Salad Beras Terlarang ini dengan Apricots and Hazelnuts. Cubalah Mangga Tropical Mango Downside Down untuk membuat pencuci mulut tanpa susu, tanpa santan.
Petua: Jika anda menggunakan kacang hijau yang sangat segar dan nipis, anda boleh melangkau langkah mengukus - hanya campakkannya dengan bawang, lada, dan kacang sehingga mereka berwarna hijau dan lembut.
Disunting oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun (800 gram) kacang hijau segar atau beku, dipotong jika segar
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 bawang, dicincang
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 1 buah lada merah, dicincang
- 1 cawan kacang panggang
- 1/2 garam sudu (pilihan)
- 1/2 sudu teh lada hitam
Cara Membuatnya
- Tambah 1/2 inci air ke kuali koki atau kuali besar membawa periuk besar air mendidih.
- Masukkan biji hijau, tutup dan uap kacang sehingga berwarna hijau terang dan lembut, kira-kira 2 hingga 3 minit untuk segar, dan 3 hingga 5 minit untuk beku. Longkang.
- Membersihkan kuali, tambah minyak, dan panaskan dengan api yang sederhana tinggi.
- Masukkan bawang dan bawang putih dan tumis sehingga bawang mula melembutkan dan berubah menjadi telus, sekitar 5 hingga 7 minit.
- Tambah kacang hijau, lada, kacang, garam dan lada kukus.
- Tumis sehingga biji lembut. Hidangkan panas.