Kue jari kentang atau kartoflane kluski dalam bahasa Poland, boleh dimakan sebagai hidangan sampingan dengan mentega atau sebagai hidangan utama apabila digabungkan dengan bawang karamel dan daging goreng atau daging salai yang lain. Setiap rantau Eropah Timur mempunyai variasi hidangan ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan kentang lecek panas (diperbuat daripada 3 kentang besar)
- 1/3 cawan serbuk roti halus kering
- 2 kuning telur
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/3 cawan tepung serba guna
- 2 putih telur, dipukul sehingga kaku, tetapi tidak kering
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan, mengikut urutan yang diberikan.
- Letakkan campuran pada permukaan yang terapung ringan. Masam dalam tepung tambahan jika campuran terlalu melekat.
- Letakkan periuk besar air masin pada panas yang tinggi hingga mendidih.
- Sementara itu, bahagikan separuh dan gulung ke silinder panjang, ketebalan pensil. Potong pada selang 2 inci.
- Letakkan ladu ke dalam air masin mendidih. Bawa air kembali ke mendidih dan, setelah ladu muncul ke permukaan, masak selama 5 minit.
- Menggunakan sudu slotted, keluarkan ladu ke mangkuk berkhidmat. Masukkan mentega cair dan serbuk roti, jika dikehendaki.
Nota: Satu variasi hidangan ini adalah untuk menambah bawang karamel dan bacon goreng atau daging salai yang lain.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 328 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |