Resipi untuk panekuk kentang Poland atau placki ziemniaczane (PLAHT-skee zhyem-nyah-CHAH-neh) berasal dari kampung Gwizdały di rantau Mazovia di Poland.
Mereka boleh dibuat pelbagai dengan bawang parut, lobak merah, parsnips, zucchini, atau sayur-sayuran lain. Mereka paling baik dihidangkan dengan baik sama ada ditaburi dengan gula atau berasaskan krim masam.
Sebelum anda mula memar, lihatlah petua cepat ini untuk memastikan kentang anda menjadi gelap .
Apa yang Anda Perlu
- 6 kentang sederhana (kupas dan parut halus)
- 1 medium bawang (halus parut)
- 2 telur besar
- Garam dan lada
- 1/4 cawan tepung serba guna (atau lebih seperti yang diperlukan)
- Minyak sayuran (untuk menggoreng)
- Pilihan: gula pasir
- Pilihan: krim masam
- Pilihan: epal
Cara Membuatnya
- Campurkan kentang, bawang, telur, dan garam dan lada. Masukkan tepung yang cukup untuk mengikat campuran bersama tetapi meninggalkannya agak nipis.
- Dalam kuali yang besar, ditetapkan pada api yang sederhana tinggi, tambahkan minyak sayuran yang cukup untuk mencapai kedalaman 1/4 inci. Panas sehingga panas, tetapi tidak merokok.
- Campurkan sendok makan campuran kentang ke dalam kuali dan tersebar ke bulatan 3 inci, kira-kira 1/4 inci tebal.
- Goreng hingga coklat di bahagian bawah (jangan berubah sehingga pancake berwarna coklat atau ia akan melekat), kira-kira 3 hingga 5 minit, mengurangkan haba ke medium, jika perlu, untuk mencegah pembakaran.
- Hidupkan pancake dan goreng bahagian lain 3 hingga 5 minit atau sehingga coklat keemasan dan segar. Tuangkan tuala kertas. Hidangkan dengan gula pasir atau krim masam dan epal jika dikehendaki.
Lebih Resipi Kentang Eropah Timur
- Resipi Masakan Kentang Czech : Ini dibuat dengan sejuk, kentang lenyap yang tidak dijangka. Lepuh yang direbus digulung dalam serbuk roti buttered atau, secara alternatif, diletakkan di dalam panci panggang dan dihiasi dengan pengambilan daging dari daging babi, daging lembu, kambing atau daging panggang , atau ayam panggang .
- Resipi Kentang Hungary Resipi : Resipi untuk ladu kentang dengan keju susu kambing, lebih disukai Liptauer, dikenali sebagai dodole di Hungary atau taliacka di bahagian utara Hungary. Ini juga dikenali sebagai Slovak byndzové halusky .
- Resipi Daging Kentang Lithuania : Ini dikenali sebagai zeppelin atau cepelinai dalam Bahasa Lithuania. Mereka dibuat dengan gabungan kentang lecek yang dimasak dan akhirnya kentang mentah parut dibentuk menjadi dumpling berliku dan diisi dengan daging atau keju tanah yang berpengalaman. Selepas mendidih, mereka dihidangkan dengan sos krim, bawang dan bacon yang masam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 327 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 7 g |