Halu Slovak (hah-loosh-kee) lazat direbus ladu yang dibuat dengan adunan kentang mentah parut. Mereka boleh dimakan sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama. Sesetengah tukang masak menggunakan kombinasi kentang mentah parut dan kentang yang dipanaskan parut dalam adunan, sementara yang lain menambah kentang goreng diced kepada lobak rebus jika mereka akan digabungkan dengan keju bryndza , keju susu kambing, apabila ia dikenali sebagai bryndzové halušky . Satu-satunya ramuan lain ialah tepung dan garam, dan telur pilihan. Pada mereka yang paling mudah, haluški disajikan dengan bacon dan chives, seperti dalam resipi ini.
Versi Slovakia halušky berbeza dari haluski Poland , yang merupakan kombinasi mi, kubis, dan bawang. Ladu Slovak ini sama dengan Kartoflane Poland Kluski .
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun bacon (diced)
- 1 besar bawang cincang (pilihan)
- 5 medium-besar
- russet kentang (dikupas dan dicincang)
- 2 sudu teh garam
- 2 1/2 hingga 3 cawan tepung serba guna
- Hiasan: kucai cincang
Cara Membuatnya
- Dalam lobak coklat besar dengan bawang merah, jika menggunakan, sehingga dimasak. Mengetepikan. Letakkan periuk besar air masin ke dalam mendidih.
- Dalam pemproses makanan, tambahkan kentang cincang dan proses sehingga sepenuhnya dimurnikan. Tambah garam dan tepung sedikit pada satu masa, pemprosesan selepas setiap tambahan, sehingga sendok akan melekat lurus di dalam doh.
- Mengalih doh ke papan pemotong. Menggunakan pisau, mengikis kira-kira 15 bit kecil adunan ke dalam air mendidih. Apabila mereka semua terapung ke atas, keluarkan dengan skimmer ke colander untuk longkang. Ulang dengan adunan yang tinggal.
- Menggabungkan ladu dengan bacon dan bawang, jika menggunakan, dan berkhidmat dengan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 702 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 2,300 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 36 g |