Lihat betapa mudahnya untuk membuat kerak kue kekisi yang benar-dengan kerak pai teratas ditenun ke dalam pancang yang nyata dari jalur doh-di sini. Ia melibatkan benar-benar tenunan jalur bersama-sama, bukan hanya meletakkan mereka satu sama lain. Bunyi riang? Terlalu rumit? Tidak sama sekali! Mulakan dengan sekumpulan kerak pai (Kerak Pecah Flaky atau Buah Pie Buttery adalah pilihan yang baik, tetapi jika anda mempunyai kegemaran, gunakannya).
Letakkan satu kerak, gariskan tin timah, dan tambah pengisian. Sementara itu, keluarkan kerak kedua dan potong ke dalam kira-kira 1/2-inci jalur tebal (jika anda mempunyai roller kerak atau pai keriting, anda boleh menggunakannya untuk membuat jalur yang cantik bersudut). Anda boleh mempercayai satu tangan yang mantap untuk memberi anda jalur yang cukup-cukup atau menggunakan penguasa untuk lurus dan juga jalur yang sempurna.
Mereka boleh menjadi lemak atau nipis yang anda suka. Anda bahkan tidak boleh membuat mereka walaupun, jika anda suka, untuk melihat moden.
02 dari 10
Lay Strips Dalam Satu Arah
Lay Strips. Molly Watson
Letakkan lapisan-kira-kira 1/2 inci atau lebih (anda boleh meletakkannya sebagai tebal atau jarang seperti yang anda suka-itu pai anda!) Dalam satu arah. Ia cenderung untuk menjadi paling mudah untuk meletakkannya berserenjang kepada diri sendiri (jadi atas dan ke bawah).
03 dari 10
Mengangkat setiap jalur lain
Mengangkat setiap jalur lain. Molly Watson
Angkat setiap jalur lain dan lipat setiap setengah jalan ke belakang sendiri.
04 dari 10
Lay One Strip Across Pie
Lay Strip Perpendikular. Molly Watson
Memilih jalur panjang (kerana ia perlu menutup pusat pai) dan meletakkannya di atas jalur yang sudah di atas pai (dan serenjang dengannya), tepat di bawah tempat jalur yang dilipat dilipat.
05 dari 10
Jalur Terungkap Balik
Lay Strips Back Down. Molly Watson
Letakkan jalur dilipat ke belakang supaya mereka melewati jalur yang telah anda letakkan di jalur lain.
06 dari 10
Ulangi Laying & Folding
Ulangi dengan Strip Lain. Molly Watson
Kemudian angkat dan lipat kembali jalur jalur penutup yang terakhir.
07 daripada 10
Tambah Satu lagi Strip Doh
Membuat Kerak Kekisi. Molly Watson
Letakkan jalur lain merentas jalur pertama.
Ulangi lipat setiap jalur lain, meletakkan jalur baru salib, dan meletakkan jalur dilipat kembali ke bawah sehingga separuh daripada pai itu dilindungi.
08 dari 10
Hidupkan Pai dan Ulangi
Membuat Kek Pie Teratas. Molly Watson Hidupkan kue dan ulangi lipat dan letakkan pada jalur kerak pada separuh pai yang lain, pastikan untuk melipat balik jalur-jalur yang baru saja ditutup setiap kali.
09 dari 10
Potong tepi & engkol
Kek Pie Kisi. Molly Watson
Apabila anda telah menutup pai itu dengan bahagian atas kekisi yang ditenun dengan indah, potong apa-apa yang berlebihan dari pinggir dan tepi kelim pai ke pinggang kerang dengan jari anda, crimper pai, atau hanya mencubit kerak atas dan tepi kerak bawah bersama-sama. Lihat Bagaimana Mengepam Kerak Pai untuk petua.
10 daripada 10
Sedia Bake!
Kek Pie Sedia Bake. Molly Watson
Berus kerak dengan mencuci telur (telur yang dipukul sehingga hampir berair dalam tekstur) untuk kemasan yang berkilat. Pie kini bersedia untuk membakar (mengikut resep). Biarkan ia mendinginkan dengan teliti sebelum berkhidmat untuk hasil yang terbaik dan berkhidmat kepada orang ramai yang mengagumi!
Sebaik sahaja anda tahu teknik ini, anda boleh bermain dengan corak tenunan tanpa henti, menjadikan tulang heringbone, kotak-kotak, dan corak tenunan lain, serta pelbagai ketebalan jalur adonan yang anda buat corak.