01 dari 11
Cara Membuat Pai Apple Asas
Leah Maroney Setiap tahun, terutamanya di sekitar cuti, keinginan untuk membuat lonjakan pai epal. Dengan rasa epal epal, keemasan dari gula kayu manis, dan kerumitan kerak berliku yang lazat; pai epal tidak dapat dinafikan merasakan rasa jatuh.
Sekiranya anda menyukai kami dan sedikit terkejut ketika anda memetik epal, anda memerlukan cara untuk menggunakan karunia itu. Pasti, anda boleh menyiapkan butcher epal dan apel , tetapi tidak ada yang mengalahkan pai epal klasik, terutamanya apabila musim epal berada di puncaknya.
Di bawah ini kami menyediakan tutorial langkah demi langkah cara membuat pai epal asas anda dengan sama ada kekisi atau kerak atas standard. Tidak kira jika anda seorang pemula, atau tukang roti veteran yang ingin menyemai kemahiran membuat epal mereka, kami telah mendapat anda dilindungi.
02 dari 11
Kukus Bahan-bahan
Leah Maroney Perkara pertama yang pertama, kita perlu menyediakan ramuan. Dalam mangkuk besar, kacau bersama 2 dan 2/3 cawan tepung dan 1 sudu garam, kemudian dinginkan di dalam peti sejuk.
Seterusnya, dalam hidangan yang berasingan, letakkan 1 cendawan cair dan 3/4 cawan air sejuk di dalam peti sejuk, sehingga mereka sejuk.
Setelah pemendekan dan air sejuk, keluarkan dari peti sejuk dan masukkannya ke mangkuk besar dengan tepung dan garam.
03 dari 11
Menggabungkan Memperkukuh dan Tepung
Leah Maroney Menggunakan pengisar pastri, pemproses makanan, atau dua pisau dalam cara gunting, potong campuran tepung dan memendekkan sehingga ia menyerupai runtuhan kasar. Perlu ada beberapa keping yang lebih pendek yang masih ada di dalam campuran. Akhirnya ia akan kelihatan rapuh.
04 dari 11
Membuat Bola Doh
Leah Maroney Selepas anda telah membasuh kasar, tambah 1/2 cawan air sejuk ke dalam mangkuk dan campurkan dengan tangan. Terus menambah air, tetapi hanya cukup untuk membuat doh mula membentuk bola doh, seperti gambar di atas.
05 dari 11
Membahagi doh
Leah Maroney Sebaik sahaja anda telah membuat adunan anda, bahagikannya kepada dua bola bersaiz yang sama. Ratakan ke cakera dengan menggunakan telapak tangan dan kemudian balut dengan balutan plastik. Letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
06 dari 11
Peel dan Epal Teras
Leah Maroney Walaupun doh sejuk di dalam peti sejuk, basuh, teras dan mengupas 6 hingga 8 epal. Jangan ragu untuk menggunakan pelbagai epal manis dan tart. Walaupun anda mungkin menemui beberapa jenis terlalu tart untuk mengunyah, mereka akan dibakar dan dibumbui dengan rempah yang lazat, jadi hasil akhirnya akan terasa luar biasa!
07 dari 11
Campurkan Pengisian Apple
Leah Maroney Potong epal ke dalam irisan 1/4 inci (atau bagaimanapun tebal yang anda suka). Kemudian, dalam mangkuk besar, campurkan kepingan epal dengan 1 gelas gula pasir yang dibungkus dengan tepung, 2 sudu tepung, 1 sudu jus lemon, 1/2 sudu teh kayu manis dan 1 sudu teh pala. Pastikan epal benar-benar bersalut.
08 dari 11
Garis Plat Pai
Leah Maroney Sebaik sahaja anda mengisi epal anda, tarik satu bola doh ke sekurang-kurangnya 2 inci lebih besar daripada piring pai yang anda gunakan dan kemudian garis piring kue. Ini akan membantu apabila melampirkan kerak atas ke kerak bawah.
09 dari 11
Isi Shell Pie
Leah Maroney Tuang campuran epal ke dalam shell pai. Potong 1 hingga 2 sendok makan mentega ke dalam kepingan kecil dan letakkan pai epal yang mengisi.
10 daripada 11
Buat Kekisi Atas Kekisi
Leah Maroney Untuk mewujudkan kerak atas, terdapat dua pilihan yang kami nyatakan di sini: mencipta lapisan atas kekisi dan mewujudkan kerak atas standard. Kedua-duanya adalah cara yang indah untuk menyampaikan pai anda. Pilih mana-mana yang paling banyak bergerak pada masa ini.
Untuk mewujudkan kerak atas kekisi:
Letakkan bola kedua doh dan potong 1/2 inci lebar jalur. Letakkan setengah dari jalur kira-kira 1/2 inci dari satu sama lain dalam satu arah. Flip mereka lebih dari separuh jalan dan kemudian mulailah menggabungkan mereka dengan baki jalur, ke arah yang bertentangan. Ulangi sehingga anda mempunyai kerak interlaced.
Setelah anda membuat kisi, berus dengan susu dan taburkan dengan gula. Bakar pada 425 F selama 15 minit. Keluarkan dari ketuhar. Keringkan pai dengan kerajang, sehingga kerak tidak terbakar dan kemudian kembali ke oven untuk terus membakar selama 25 hingga 30 minit. Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk selama 15 hingga 20 minit, kemudian nikmati!
11 dari 11
Buat Kerak Atas Teras
Leah Maroney Untuk mewujudkan kerak atas standard:
Terdapat banyak cara untuk melampirkan kerak atas untuk pai . Pertama, keluarkan adonan bola kedua hingga tebal 1/8 inci. Seterusnya, pilih jenis reka bentuk yang ingin anda gunakan untuk mencipta sempadan di mana kerak bawah dan atas bergabung. Anda boleh membuat reka bentuk kerang yang besar, kelim tali kerak, keriting keriting keriting, atau gunakan garpu untuk mengepakkan tepi. Apa-apa cara anda memilih untuk melampirkan kerak utama anda, hanya pastikan untuk membuat ventilasi dengan memotong sedikit doh atas beberapa kali dengan pisau berpasangan. Berus dengan susu dan taburkan dengan gula. Bakar pada 425 F selama 15 minit. Keluarkan dari ketuhar dan tutup tepi dengan aluminium foil agar tidak terbakar. Kembali ke oven dan bakar untuk tambahan 25 hingga 30 minit. Setelah selesai baking, keluarkan dari ketuhar dan biarkan pai itu sejuk selama 15 hingga 20 minit. Pair dengan sudu ais krim dan nikmati!