Eropah Timur Shrove Khamis dan Shrove Selasa Resipi

Kebanyakan orang Eropah Timur merayakan Shrove Khamis DAN Shrove Selasa, dikenali sebagai Fat Tuesday atau Mardi Gras di Amerika Syarikat, dengan makanan istimewa.

Pada zaman dahulu, daging, tenusu dan telur tidak dikawal sepanjang tempoh Lenten (orang Kristian Ortodoks masih melakukan ini). Jadi, tukang masak yang bijak menyingkirkan panties mereka pada minggu sebelum Ash Wednesday, bermula pada Shrove Khamis dengan kemuncak pada Shrove Tuesday, dengan pesta yang kaya dengan penuh lemak yang termasuk lempengan tebal dan tipis, donat dan pastri yang sangat goreng.

Walaupun puasa biasanya kurang ketat pada hari ini, tradisi makanan masih bertahan. Berikut adalah lebih lanjut mengenai bagaimana Fat Thursday dan Fat Tuesday dirayakan di Eropah Timur. Juga lihat di Resipi Donut Eropah Timur Terutama yang berkaitan dengan Karnival.

• 01 dari 12

  Bulgarian Shrove Khamis dan Shrove Tuesday Recipes

  Kukeri adalah karnival yang setara dengan bahasa Bulgaria apabila lelaki melancarkan perarakan melalui kampung-kampung yang memakai pakaian berbulu, topeng dan loceng besar yang direka untuk menakutkan roh jahat dan mengejar musim sejuk.

  Ia adalah masa untuk meraikan dan merasakan daging, makanan yang kaya dan mekitsi , donat goreng yang mirip dengan krofne Serbia , dan palachinki yang mirip dengan palacinke Serbia. Dalam tradisi Ortodoks Bulgaria, Lent bermula pada Zagovezni , Ahad enam minggu sebelum Paskah.

• 02 dari 12

  Croatia Shrove Khamis dan Shrove Tuesday Recipes

  Karnival di dikenali sebagai karnevale atau maskare . Perayaan selama seminggu biasanya berakhir pada hari Ahad sebelum Ash Rabu. Palacinke , pancake seperti krep tipis, fritule , donat goreng, dan krostule dimakan dengan ditinggalkan.

• 03 dari 12

  Czech Shrove Khamis dan Shrove Tuesday Recipes

  Carnevale, yang bermaksud "selamat tinggal kepada daging," adalah Czech Shrovetide atau Carnival, yang berjalan dari Epiphany ke Ash Wednesday.

  Topeng dan kostum, yang direka untuk menakutkan roh jahat dan musim sejuk lelaki tua, dipakai dan Fat Khamis dirayakan dengan Zabijacka , atau pesta babi.

  Pork dan sauerkraut dimakan dengan banyak, bersama-sama dengan palacinky krep nipis yang dikenali sebagai palacinky (mirip dengan palacinke Serbia), tebal tebal yang dikenali sebagai hidup dan donat dikenali sebagai koblihy (sama dengan Poland pączki ) yang dipenuhi dengan jem atau buah-buahan, nougat atau krim pastri.

• 04 dari 12

  Hungarian Shrove Khamis dan Shrove Tuesday Recipes

  Karnival di Hungary dikenali sebagai Farsang . Orang berpakaian dalam pakaian berbulu dan topeng menakutkan.

  Palacsinta , pancake seperti krep nipis, fank , donat goreng yang serupa dengan pączki , dan fargacsfank , sayap malaikat goreng yang mirip dengan chruściki dihidangkan.

• 05 dari 12

  Lithuanian Shrove Khamis dan Shrove Tuesday Recipes

  Karnival di Lithuania dikenali sebagai Uzgavenes . Topeng yang menakutkan dipakai untuk menakutkan roh jahat dan menghalang musim sejuk dari melekat.

  Lempeng berukuran dini yang dikenali sebagai blynai , yang mewakili kembalinya matahari kerana bentuk bulatnya, dimakan dengan madu atau buah-buahan yang diawetkan, serta pancake seperti krep nipis yang dikenali sebagai nalesnikiyai , mirip dengan naleśniki Poland, dan spurgos , atau goreng donat, disampaikan.

• 06 dari 12

  Poland Shrove Khamis dan Shrove Tuesday Recipes

  Musim karnival di Poland disambut dari Malam Kedua Belas hingga Ash Wednesday. Tłusty Czwartek atau Fat Thursday (juga dikenali sebagai Shrove Thursday) adalah ketika pączki dimakan dengan ditinggalkan. Pada Shrove Selasa atau Ostatki , jeruk dan vodka yang dijepit dikonsumsi dalam kuantiti yang banyak. Ini juga dikenali sebagai Śledziówka .

  Di Amerika Syarikat, Hari Pączki sinonim dengan Shrove Selasa. Naleśniki , pancake seperti krep nipis, dan sayap malaikat dikenali sebagai chruściki ("ranting kecil") atau faworki (sedikit nikmat mengingatkan ksatria ksatria yang diberikan kepada pesta wanita mereka) juga dinikmati. Hidangan pencuci mulut Shrove Tuesday yang diabaikan atau rosak karnival.

• 07 dari 12

  Resipi Romania

  Orang roman adalah orang Kristian Ortodoks terutamanya, seperti Serbia, Rusia, dan Ukraine, mereka tidak merayakan Shrove Tuesday, tetapi sebagai hari keju Cheesefare.

  Donuts yang dipanggil gogosi atau papanasi yang dipenuhi dengan coklat, jem, keju atau bahan-bahan yang lain digosok . Mereka serupa dengan Poland pączki . Begitu juga, clatit e , serupa dengan naleśniki Poland, dinikmati.

• 08 dari 12

  Resipi Maslenitsa Rusia

  Karnival di Rusia dikenali sebagai Maslenitsa . Perayaan seminggu ini, yang juga dikenali sebagai Pancake Week, memberi tumpuan kepada blini , yang merupakan yis beribu-ribu ragi yang ditanam dengan topeng dengan kaviar, krim masam, dan salmon asap, atau topping manis. Bentuk bulat dan suhu servis yang hangat menyulitkan matahari, sehingga sangat diinginkan oleh tahun ini. Thinner, pancake seperti krep yang dikenali sebagai blinchiki dan donat yang dipanggil pyshki juga disajikan.

• 09 dari 12

  Resipi Cheesefare Ahad Serbia

  Bagi Serb Serbia, Shrove Selasa tidak wujud. Meatfare Ahad bermula satu minggu sebelum Ash Rabu dan hari terakhir daging dan daging boleh dimakan.

  Sekiranya ada perkara seperti swansong untuk makanan yang kaya, ia akan menjadi Cheesefare Sunday, yang berlangsung tiga hari sebelum Ash Wednesday, apabila palacinke dan krofne dimakan. Jadi Lent bermula pada Isnin Bersih, dua hari sebelum Romawi Katolik dan orang Kristian lain mula meminjamkan. Selepas Cheesefare swansong ini, kebanyakan orang Kristian Ortodoks tidak makan daging, daging hasil sampingan, ayam, tenusu atau telur untuk seluruh zaman Lenten.

  Berikut adalah senarai makanan yang OK untuk dimakan untuk Kultur Serbian dan senarai resipi Lenten Serbia .

• 10 dari 12

  Slovak Shrove Khamis dan Shrove Tuesday Recipes

  Di Slovakia, Fašiangy (Karnival) berlangsung dari Hari Tiga Hari hingga tengah malam pada Shrove Selasa.

  Sama seperti di banyak negara Eropah Timur, terdapat perayaan dengan perarakan lelaki yang berpakaian koboi dan topeng yang licin untuk menakutkan musim sejuk.

  Perayaan pusat di sekitar slanina (bacon), Šišky , donat goreng yang serupa dengan pączki dan pampúchy Poland, sama dengan pampushki Ukraine / Rusia.

• 11 dari 12

  Slovenia Shrove Khamis dan Shrove Tuesday Recipes

  Karnival di Slovenia dikenali sebagai Kurentovanje selepas kostum berbulu yang dipakai dalam perayaan terbesar di Ptuj.

  Slovenia berpesta di palacinke dan karnaval donat yang dikenali sebagai krofi , mirip dengan Serbia krofne .

• 12 dari 12

  Resipi Ukraine

  Kebanyakan Ukrainians adalah orang Kristian Ortodoks dan memerhatikan Cheesefare Ahad apabila daging babi dan sauerkraut dimakan bersama dengan sayap khrustyky , malaikat mirip dengan chruściki Poland, pampushki , nalysnyky , pancake seperti krep nipis seperti naleśniki Poland, dan tebal dolar tebal seperti Rusia blini .