Lurus dari French Quarter terkenal di New Orleans, kegemaran Creole ini adalah keturunan paella Sepanyol. Menampilkan bahan-bahan tempatan, dan dos makanan Perancis yang sihat, Jambalaya telah menjadi kegemaran Louisiana selama lebih dari satu abad.
Resipi Jambalaya yang mudah ini mudah dibuat, bersahabat dengan cantik dan hebat untuk menghiburkan.
4 hidangan besar Creole Jambalaya
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 4 auns dadu sosis Andouille atau sosej pedas yang lain
- 1 sudu mentega
- 1/2 paun paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan 1 inci
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 1 bawang cincang
- 1/2 cawan dadu dadu
- 1/2 hijau
- lada loceng , dicincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 1/2 cawan beras yang tidak dimakan lama
- 2 3/4 cawan kaldu ayam
- 1 sudu paprika
- 1/2 sudu makan thyme kering
- 1/4 sudu teh tanah lada cayenne
- 1 (14.5-ounce) boleh diced tomato
- 12 besar udang, kupas, deveined, dan potong dalam kuarters
- 1/2 sekumpulan bawang hijau, dihiris nipis
- Louisiana
- sos panas , secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak sayuran di dalam ketuhar Belanda, atau kuali dalam, lebih panas. Tambahkan sosis ke dalam kuali, dan masak 5 minit, kacau sekali-sekala, sehingga ringan dilihat. Masukkan mentega, ayam, bawang, saderi, lada, garam, lada hitam dan bawang putih. Kurangkan haba ke rendah, tutup, dan masak 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut.
- Masukkan nasi, dan kacau sehingga disalut sepenuhnya dengan minyak. Masukkan sup, paprika, thyme, cayenne, dan masak sehingga mendidih. Tutup, kurangkan haba ke bawah, dan reneh selama 15 minit.
- Terlihat, tambahkan tomato dan masak kira-kira 10 minit sehingga cecair diserap. Kacau udang dan bawang hijau, tutup, dan masak 5 minit. Matikan haba, biarkan berehat 5 minit sebelum mengental dengan garpu. Hidangkan dengan sos panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 554 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Natrium | 803 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 30 g |