Serpihan kentang mashed menambah tekstur dalam gulungan malam yang lembut ini. Rempah-rempah segar yang dicincang menjadikan mereka cukup istimewa untuk makan malam keluarga besar atau hidangan percutian.
Resipi ini menjadikan kira-kira 1 1/2 dozen gulung. Doh juga boleh dibentuk ke dalam roti sandwich atau bentuk roll individu. yang digambarkan dipanggang dalam tin muffin, tetapi saya juga membuat kuali gulung tarik dengan topping bawang kering cincang.
Apa yang Anda Perlu
- 3 3/4 cawan tepung serba guna
- 17 auns , atau lebih, seperti yang diperlukan)
- 1 cawan tambah 1 sudu kecil serpihan kentang mashed segera (2 auns)
- 4 sudu teh yis segera
- 1 1/4 cawan ditambah 1 sudu air (10 1/2 auns, suam-suam kuku)
- 1 telur besar
- 2 sudu susu tepung kering
- 3 sudu gula
- 3 sudu minyak zaitun (
- dara tambahan )
- 1 1/2 sendok teh serbuk bawang
- 2 sudu teh pasli (cincang halus)
- 1 sudu chives (cincang halus)
- 1 sudu teh rosemary (cincang halus)
- 1 telur besar (dibawa dengan 1 sudu air untuk
- mencuci telur )
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar atau dalam mangkuk pengadun berdiri dengan cangkir doh, gabungkan tepung, serpihan kentang, ragi segera, air, 1 telur besar, serbuk susu kering, gula, minyak zaitun, dan serbuk bawang. Kacau untuk menggabungkan dengan teliti. Knead dengan tangan atau mesin selama 8 hingga 10 minit, atau sehingga anda mempunyai adunan halus dan elastik. Tambah lebih banyak tepung dalam jumlah kecil jika perlu untuk menyimpan doh daripada melekat pada tangan anda, mangkuk, atau permukaan menguli.
- Tambah herba cincang ke doh dan terus menguli sehingga mereka disebar dengan baik sepanjang doh.
- Minyak ringan mangkuk besar dengan minyak zaitun atau minyak sayuran. Kumpulkan doh ke dalam bola dan letakkan di dalam mangkuk minyak. Beloklah untuk menutup adunan dengan minyak. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan adunan naik pada suhu bilik jauh dari draf selama 1 1/2 hingga 2 jam, atau sehingga ia mempunyai dua kali ganda secara pukal.
- Punchkan adunan itu dan bahagikan kepada 18 buah (kira-kira 2 auns setiap satu) dalam berat badan. Bentuk kepingan adunan ke dalam bola halus dan letakkan di dalam kuali yang disejukkan atau dilapisi kertas kertas atau kue penaik silikon. Untuk gulung tarik, gunakan dua kuali persegi kecil atau dua kue panci pusingan. Doh juga boleh dibakar dalam cawan muffin atau dibentuk sebagai roti sandwic.
- Tutup kuali dengan tuala dapur yang ringan dan biarkan doh naik selama kira-kira 45 minit, atau sehingga meningkat dalam saiz kira-kira 60%.
- Panaskan ketuhar hingga 375 ° F.
- Berus setiap roll dengan ringan dengan basuh. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan biji bijan atau biji popi, bawang cincang yang dikukus, biji berkaki, atau garam laut yang kecil.
- Bakar selama 15 hingga 19 minit, sehingga coklat keemasan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 691 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 9 g |